Lördag den 13 december 2008

Röd, lätt färg med nyans av körsbär. Stor, fruktig men elegant doft med inslag av rosor, viol, röda vinbär, jordgubbar och lakrits. Frisk, fruktig, ungdomlig, mjuk, kryddig smak med inslag av eneträ, rostad ek, röda bär och kaffe. Ett elegant, finstämt vin med fantastisk längd och koncentration. Per definition ett stort vin i full harmoni.

Druvsammansättning: Pinot noir

Läs mer

Tegelröd, mindre än medelfyllig färg. Stor, utvecklad, typisk, knäckig doft med inslag av lakrits, torkad frukt, nötter, kanel och vitpeppar. Söt, balanserad, utvecklad, komplex smak med inslag av torkad frukt, kola, kanel, vitpeppar och örter. Lång, harmonisk eftersmak. En given partner till grönmögelosten smaksatt med Whisky.

Läs mer

Röd, lätt färg med tegelton. Frisk, nyanserad doft med spännande utveckling. Inslag av rosor, läder, blomvatten, citrus och rödkål. Mjuk, elegant, utvecklad smak med inslag av viol, hallon, te och rosor. Ett helt integrerat och harmoniskt vin med perfekt utveckling. Lite tunn i mellanregistret och saknar längd.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Vineyard: Fruit sourced from 3 sites: Bendigo, Alexandra and Gibbston, Central Otago. Hand picked from the 13th of April through to the 12th of May. Wine Analysis: pH 3.6, TA 5.9, Alcohol 12.5%. Winemaking: 11 months French Oak maturation; 40% new, 35% one year, 35% two year old. 10% whole cluster ferment. Clones 5, 6, 10/5 and Dijon Clones 113,114, 115 667 and 777. Fermented in 3-5 tonne open topped tanks for about 7 days using a combination of yeasts and fermentation techniques such as differing whole bunch percentages. Hand plunged. Fermentation temperatures peaked at 30-33ºC and the wines were pressed at an average of 6 days after reaching dryness. The different vineyard sites and fermentation techniques were treated as individual lots right through production. The wine was bottled in March 2005.

Läs mer

Röd, lätt färg. Mycket fruktig, ungdomlig, rättfram, parfymerad doft medinslag av svarta vinbär, viol och sötlakrits. Mycket frisk, fruktig, kryddig, ungdomlig smak med viss strävhet. Inslag av viol, kaffe och björnbär. Avsaknad av elegans kompenseras med en generös fruktighet. Vinet är gjort i modern, lättgillad stil med viss restsötma. Suverän till renskavsgryta med färsk pasta.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: The grapes are harvested by hand and after passing along the selection table, the bunches are destemmed taking care not to crush the berries. The fruit is then placed in open top tanks where it undergoes carbonic maceration at low temperatures. Later the grapes are foot trodden and colour extraction is enhanced by means of manual cap immersion. After fermentation the wine is placed in new French oak barrels, where it ages for approximately 14 months.

Läs mer