Fredag den 17 juli 2015

Ett härligt utvecklat vin. Inget särskilt har egentligen hänt sedan vi testade vinet för ett år sedan, möjligtvis har tanninerna slipats ner ytterligare och stalligheten getts mer utrymme. Annars är det klassiska noter av blåbär, svarta vinbär, paprika, mynta och kaffe som kan anas i den nu sammansatta smaken. Som tidigare noterat varken särskilt stort eller komplext, bara fruktansvärt gott och drickfärdigt. Som vanligt fin källarutdelning för en enklare Bordeaux från en god årgång. Ryggbiffen mådde inte dåligt i vinets sällskap skall tilläggas.

Komplext sammansatt smak även om mycket såklart kretsar kring gula äpplen, smör och mineral. Vinet kommer i en helt ren skepnad och visar upp en fet fyllighet som balanseras upp av en fräsch syra. Utvecklingen är alldeles lagom för vår smak och några oxiderade nyanser hittar vi inte. Fungerar både som läskande aperitif och till laxsidan med pepparrotstäcke, grillad sparris och gräddigt mos. Outstanding helt enkelt och tyvärr sista flaskan i ett fyrpack.