Lördag den 19 september 2015

En riktigt krispig och fin Oloroso med fin fräschör och smakrikedom. Vi bjuds på valnötter, en örtig sälta, nyanser som drar mot apelsinskal och sultanarussin, samt lite tyngre doningar av farinsocker och choklad. Enda anmärkningen är kanske en aning obalans i alkoholen men annars känns det här som ett återköp om andan faller på.

Direktheten där land möter hav är slående. Det lantdoftande torra höet samsas med en sältad havsbris. Smaken är komplex med Läkerol-halspastiller och citronfriska syror som biter tag och ger längd. Det finns genomgående en brödighet som växelverkar med en fräsch fruktighet. Sältan finns där också. Ett fantastiskt gott och mångfacetterat vin som måste provas om man bejakar det udda i vinvärlden.

Mer info om årgången: Sedan 2010 produceras årligen även en mycket begränsad mängd Tio Pepe ”En Rama”, ett vin som tappas direkt från faten när flortäcket är som tjockast i april. Det som skiljer ut En Rama är att den inte filtreras eller stabiliseras utan buteljeras precis som den är. Detta ger en mycket smakrik fino att konsumera inom några månader – ett äkta ”färskvin”.

Tag ett paket JO druvjuicekoncentrat. Späd med lite för lite vatten. Glöm inte att aska cigaretten i blandningen. Då har du ett fullgott alternativ.

Druvsammansättning: Carmenère