Fredag den 16 september 2016

Här hittar vi oväntat en liten pärla mitt i monopolets gödselstack av likadantsmakande, tillrättalagda viner. Otroligt piggt och fräscht som sig bör i en purung Bourgogne med typiska markörer av gula och gröna äpplen, tropisk frukt, grillad majskolv och kalkig mineral. Vinet visar upp en viss fyllig fetma men det friska, lätta väger ändå över. Koncentration och längd kan såklart ifrågasättas men det som bjuds är riktigt gott och välgjort. Vi vill gärna se att det här vinet rundas av i en hygglig källare några år då eken känns något utanpåliggande och syran och frukten något kantig.

En hel del fällningar och lite tegel i kanten skvallrar om mognad. Och initialt är doften oroväckande dammig. Men med en timma i karaffen ersätts dammet av torkad frukt och pinjenötter. Tidens tand har gjort aromerna sammansatta. Men vi urskiljer fikon och russin och kaffe. I munnen känns vinet därför förvånansvärt friskt och piggt med rejäla körsbärskärnesyror. Espresso och punchpralin dyker upp i det långa avslutet. Koncentrationen är helt klart hög men vinet upplevs vare sig sött (enligt uppgift ligger restsockret på 0,8g/l) eller alkoholtyngt (trots sina 15%). Rock & Roll må vara Ravenswoods motto, och visst är det fullt ös på högsta volym här, men vinmakeriet är seriöst och vinet balanserat.