Provat från appellationen Saint-Véran AOP

Stark mineral här med snyggt utvecklad frukt och perfekt integrerad ek. Det gulfruktiga känns smått kanderat och torkat och drar mot päron, plommon och apelsin. Mineralen är stenig åt det kalkiga hållet. Eken är mer träig än söt och håller sig fint i bakgrunden. Mycket gott just nu.

Djup smak med närmast karamelliserad tropisk frukt, rökig mineral och ekfatstoner. Redan i utvecklingsfas med snygg sömlöshet mellan de ingående komponenterna. Lång, härlig eftersmak med brynt smör, lakrisal och ananaspastiller. Ett kraftfullt och mycket gott vin som dricks fint redan nu.

En mycket fin flaska med härligt rund, krämig frukt och vaniljmjuk ekpepprighet. Perfekt sammansatt och vidöppet för att drickas nu. Vi hade kunnat önska ytterligare ett lager av komplexitet genom kalkig mineral men vinet är outstanding även utan det.

Inte mycket skiljer den fina 2019 från den här årgången, möjligen upplevs syran lite mindre avrundad här men i övrigt ett fruktigt vin med små sensationer av kalkig mineral. Vi gläds extra åt det fina vinmakandet vad gäller renhet och ekfatsbehandling men hade gärna sett ännu lite mer mineralitet och fruktexplosion i munnen. Vi får se vad tiden kan göra med det här vinet.

Smörig, fruktig och avrundad smak. Vi saknar lite ursprungstypisk mineral men glädjs åt exakt vinmakande vad gäller ekhantering och extraktion. Vinet är fantastiskt balanserat och svingott men förväntningarna var lite högre ställda.

Här hittar vi oväntat en liten pärla mitt i monopolets gödselstack av likadantsmakande, tillrättalagda viner. Otroligt piggt och fräscht som sig bör i en purung Bourgogne med typiska markörer av gula och gröna äpplen, tropisk frukt, grillad majskolv och kalkig mineral. Vinet visar upp en viss fyllig fetma men det friska, lätta väger ändå över. Koncentration och längd kan såklart ifrågasättas men det som bjuds är riktigt gott och välgjort. Vi vill gärna se att det här vinet rundas av i en hygglig källare några år då eken känns något utanpåliggande och syran och frukten något kantig.

Det här vinet köptes i syfte att hälla i musselsoppan men givetvis är vi tvungna att smaka ett glas också. I munnen får vi en riktigt platt och fadd smak, helt utan fräschör. Lite mandel och päron tittar fram, det är allt. Vi letar febrilt efter lite Bourgognemineral men allt vi hittar är en svag ton av Samarin. Eftersmaken är tunn men samtidigt fet på ett slags konstruerat vis. Det här duger verkligen inte, inte ens i sin prisklass, och fungerar dessutom med sin dåliga syra riktigt dåligt i soppan.

Klar, ljusgul färg. Fruktig, godisgod smak med balanserad syra. Inslag av tropisk frukt, päron, äpple, vanilj och ett uns kalkmineral. Ett lättsamt och okomplicerat vin men rejäl frånvaro av ursprungskänsla. Helt suverän till anklevermoussen.

Gul färg. Stor, nyanserad, utvecklad, elegant doft med inslag av smör, kalkmineral, papaya, röda äpplen och honung. Fyllig, välintegrerad, komplext utvecklad smak med inslag som liknar doftintrycken. Eftersmaken är lång och lite beskt, örtigt mineralisk. Precis så här vill vi ha våran Chardonnay: Elegant ochursprungstypisk med härlig honungslik utveckling och fräsch syra. Vi gissar att vinet bör drickas nu medan det fortfarande har syran i behåll och utvecklingen är enormt intressant. Men det sa vi i och för sig för ett år sedan också. Givetvis ett gott val till kantarell- och västerbottenostpajen.

Relativt stor, utvecklad, lite rökig doft med inslag av citrus, mineral och mandelmassa. Stor, frisk, utvecklad, nära nog Rieslinglik smak med inslag av popcorn, mineral och tropisk frukt. Härlig koncentration och balans med återhållsam ekbehandling gör vinet mycket användbart. Vi dricker det med välbehag både före, till och efter den ugnsbakade laxen med dillsås.

Klar gyllengul färg. Stor doft av popcorn, smör, mogna äpplen, tuttifrutti och gummi. En kraftfull smak av mineral och rökighet med mogna päron och äpplen samt mognadstoner av ananas och honung och typiska inslag av smör, ek och rostat bröd. Ett balanserat och ursprungstypiskt vin i perfekt utveckling för konsumtion nu.

Mörkgul färg, nära brun. Mogen, harmonisk, lite köttig doft med inslag av smörkola, bokna äpplen, kanel, skirat smör, polkagris, mandelmassa och mineral. Mogen, nyansrik smak med avrundad syra. Inslag av Mineral, äppelmust, kanel, ananas och saltlakrits. Koncentrerat och intressant men oväntat ofylligt.