Fredag den 13 januari 2017

Oväntat gott från Bolis ordinarie sortiment. Vi bjuds på en torr, stram och kryddig upplevelse med ett något animaliskt avslut. Vi gillar stilen men koncentrationen lämnar en hel del övrigt att önska. Vinet är så tunt att man verkligen får leta efter mörka bär och örter. En småstörig ekton blir något övermäktig den passiva frukten men helheten är på något sätt ändå acceptabel med balans och viss elegans.

Det här är ett nyligen provat vin som uppträder lite annorlunda ikväll. Framförallt får vi en småkokt, gräddig kolaton på näsan som vi verkligen inte upplevde förra gången. Stråk av apelsinchoklad kan också skönjas utöver den mörka, blåbläckiga frukten. Mineral och örtig beska bidrar till komplexitet och håller intresset uppe. Ett schysst vin med bra balans men visst frågetecken för den här flaskans typicitet.

Vi är inga direkta fan av spanskt bubbel så med Cavadruvan nummer ett, Xarel-lo, i glaset är förväntningarna inte skyhöga. De höjs inte heller av det bleka, grumliga som hälls upp i glaset. Doften är dock lite roligare med tutti frutti, Piggelin, päronsplit och citron. Smaken ger mer citrus och ett svagt mineraliskt skimmer. Otroligt enkelspårigt och nära på tunt i avslutet men samtidigt gott och uppfriskande. Och skönt att slippa bubblorna ibland.