Torsdag den 6 april 2017

Hallonröd färg med viss mjölkighet. Doften är rejält reduktiv direkt ur glaset men besinnar sig med luft och öppnar upp unga, jordiga, mörkbäriga nyanser med stenar och undervegetation. I munnen får vi en kolsyrafräsig upplevelse med ett uns jästighet där smultronyoghurt, gräs och granitbesk mineral håller intresset uppe. Det här är ett lättklunkat och saftigt vin med fräschör och viss komplexitet. Inga problem att lägga undan några flaskor ett år eller två. Gott men helt klart snäppet under Foillard i nivå.

I glaset får vi en glimrande ljusgul ton som inte skvallrar om några ålderskrämpor. Doften är sammansatt och komplex med Tutti Frutti, jasminblommor, diverse mogna frukter, kanske vit persika främst. I smaken blir det ännu mer varierat med den oljigt fylliga texturen där även lovikavanten gör entré tillsammans med bivax och mandelmassa. Vinet är nästan överväldigande i sin koncentration. Det drar faktiskt åt Condrieu-hållet. Ska man vara tetig blir vinet lite baktungt. Kanske årgången? Vi saknar även lite av äppelboknaden som brukar vara signum för Savennières som vi känner det.