Provat från appellationen Savennières AOP

Viskös, smått tvålig smak med viss utveckling mot äpplen. Intressant smak av grillad citron, kaffesump, mineral och rostad ek. I munnen munrunt och intensivt med fortsatt ungdomlig energi. En riktigt bra flaska.

Det är igenkännliga saker som tropisk nektar, grönt äpple, svamp, halmtapp och arrak. Enormt pigg syra och stålmineral i en slank kropp borgar för vidare lagring. Men vi avstår nog återköp. Det är lite för förutsägbart.

Vi känner igen svamp och arrak. Texturen är feta och oljigt fyllig. Det känns rätt klumpigt. Det finns även Läkerol original, kaffe, granskog och Lovikkavante. Vi avstår återköp. Det måste vara årgången som spökar.

Rikt fruktig med gula plommon, päron och äpplen i centrum. Rejält mineralisk dessutom och med de arketypiska inslagen av mandelkubb, kvitten och bivax. Ett superstabilt vin med god struktur. Ingen panik om du sitter på nån flaska, det här vinet kommer att utvecklas positivt under många år. Bra till torksryggen med gräddiga pepparrotssåsen eller bara på egen hand.

Utvecklat såklart med mjuk stenfrukt, mandel och den typiska kombon av hö, lovikkavante, stålull och rökig flinta. Rejält syrliga syror som upplevs närmast sträva i munnen. Alla gillar inte det här vinet vilket man kan förstå då den bakomliggande frukten inte riktigt bär hela vägen. Pedagogiskt i alla fall för den som söker kunskap. Vi har njutit stort av äldre årgångar av det här vinet men det var i en tid då våra smaklökar var annorlunda. Kanske söker vi oss hellre till yngre viner idag? Vinet måste ändå rekommenderas för den vetgirige.

I glaset får vi en glimrande ljusgul ton som inte skvallrar om några ålderskrämpor. Doften är sammansatt och komplex med Tutti Frutti, jasminblommor, diverse mogna frukter, kanske vit persika främst. I smaken blir det ännu mer varierat med den oljigt fylliga texturen där även lovikavanten gör entré tillsammans med bivax och mandelmassa. Vinet är nästan överväldigande i sin koncentration. Det drar faktiskt åt Condrieu-hållet. Ska man vara tetig blir vinet lite baktungt. Kanske årgången? Vi saknar även lite av äppelboknaden som brukar vara signum för Savennières som vi känner det.

Färgen drar åt Lipton så vi anar vartåt det barkar. Överlagrad? Skojar ni? Arrak, svamp och choklad. Och té. I smaken överbokna äpplen. Inget fel på syrorna dock. Vi hoppas det var den enskilda flaskan som havererat. Synd.

Färgen är sådär halmgult klar och inbjudande. Doftintrycken är typiska med gul frukt (plommon och äpple) och bivax. I munnen ligger vinet relativt fylligt med friska syror. Det finns en omisskännlig mandelkubb och tobak i vinet. Avslutet lämnar lite Läkerol och Lakrisal. För ett vin i den här prisklassen levererar vinet långt över vad man kan hoppas och fyndstämpeln måste omgående aktiveras. Att vinet letat sig hela vägen in på den ordinarie bolagshyllan är helt i sin ordning - även om det känns lite chockerande.

Mörkgul färg. På näsan utvecklad med arketypiska noter av bokna äpplen, rosenkvitten, honung, mandelmassa och tobak. Också smaken är utvecklad men knappast oxiderad, i torr, frisk stil och nästan tanninsträv med sin svarta teighet. Rökig mineral och smårostade toner adderas till nyanserna från doften. Det här är ett imponerande stort och mäktigt vin med ihängande smak. Behöver inte alls sparas mycket längre utan dricks mycket väl nu. Otroligt gott för den som gillar stilen - möjligen något tufft för boxkonnässören.

Mörkgul färg. Mogen doft med inslag av bokna äpplen, mandelkubb, våt djurpäls och nejlikor. Fet, mogen smak med tydlig botrytisbeska. Även äppelmos med kanel och mineral tittar fram. Otroligt komplext och nyansrikt men saknar ett uns längd.

Sedan sist har vinet utvecklats precis som vi hoppades. Mineralen och friskheten har nu ackompanjerats av en lätt begynnande bokenhet och nötighet. Visst kan vinet lagras minst 10 år till men just nu får man en världsklassupplevelse för en mycket ringa penning. Om man lagrade några puteljer vill säga.

Kraftig, gul färg. Mogen, ytterst komplex doft med inslag av svamp, tobak, nötter, torkad frukt och mandelmassa. Stor, explosiv, kruttorr, komplex smak med inslag av bokna äpplen, nötter och hallon. För de som gillar stilen är detta givetvis en stor, komplex vinupplevelse. De som har svårt för de lite oxiderade, mogna nyanserna tycker att vinet är för gammalt och att syrorna är lite väl runda. Makalöst bra till hemlagade, saltgurkespäckade leverpastejen med Cumberlandsås och små gurkor.

Guldgul, oklanderlig färg. Stor, utvecklad, nyanserad, lite rökig doft med inslag av honung, rökt makrill, ylle, botrytis, svamp, mandelmassa och kantareller. Stor, utvecklad, komplex, nyanserad, lite oxiderad smak med maffig syra och magnifik struktur. Inslag av gummi, apelsin, botrytis, bokna äpplen och mineral. En kompakt, mycket lång, intressant eftersmak dröjer sig kvar. Så här smakar ett nära nog på komplett vin. Det krävs dock att man gillar den utvecklade stilen.

Ljusgul färg. Citronfrisk, lite pepprig doft med inslag av jäst, mineral, citronpastill och pistagenötter. Mycket frisk, fyllig, lång, komplex, grönpepprig, otroligt ren, ungdomlig, fruktig, grönpepprig smak med inslag av rökig mineral, citrus, jäst och pistagenötter. Ett elegant, intressant, nyansrikt, speciellt och personligt vin som bjuder på en mycket stor smakupplevelse. Ett stort vin som klarar, och kanske vinner på, längre lagring, men som redan nu är fantastisk. Matchar den pepparrökta makrillen på ett utmärkt sätt.

Stor, fruktig doft med mognadstoner och inslag av vått ylle, bokna äpplen, mineral och honung. Mycket koncentrerad smak med avrundad syra, viss utveckling, ekton och inslag av mineral, äpple, grapebeska och gula, mogna frukter. Oerhört fin längd och över huvud taget hög kvalitet. Okej till Ceviche.