Fredag den 29 december 2017

Svårt att hålla fingrarna borta från Foillards '17 Nouveau som med nya årgången är precis lika läskande som vanligt. Violblom, sötlakrits, smågrus och röda bär. Kanske några rostiga spikar och ett par droppar oxblod också men det här är inte ett vin att analysera sönder. Det är ett vin att dricka välkylt i stora djup klunkar. Några flaskor får allt ligga till sig ett halv- eller helår.

Tät, röd färg med blå nyans. Stor, fruktig, fyllig, kryddig doft med inslag av korint och plommon. Frisk, fruktig, fyllig, ungdomlig, lite eldig, generös smak med inslag av vanilj, körsbär, svarta vinbär. Lång, något söt eftersmak. God nu, med vidare utvecklingspotential några år. Alldeles lysande till lammkotlett med trattkantarellsås.