Tisdag den 31 mars 2020

En klassisk Bordeaux-doft blir omedelbar vid dekantering. Vinet är rätt strävt nu och behöver en stund i karaffen. Doften bjuder på moreller, lakrits, mörka bär och cederträ. En liten stallton finns. Smaken är riktigt skön. Sval och syrlig, medelstor och med inslag av svarta vinbär, lakrits, cederträ och moreller. Ett riktigt trevligt vin som bjuder på just det man ofta vill ha när man öppnar en flaska bra Bordeaux. Det är ingen bomb men det kanske man inte kan kräva för den prislappen. Vi köper några flaskor och lägger i källaren.

Nektar, mango, papaya, gul kiwi, gula plommon och flintrökig mineral uppbackat av ung, vass, tandköttsfrätande cheninsyra. Ytterligare komplexitet genom avlägsna toner av hö, mandelkubb och äppelpaj. Ett otroligt nyansrikt, komplext och gott vin som dricks superfint redan nu men som såklart kan sparas väldigt länge om man har den tiden eller den smaken.