Senast provat från appellationen Saumur

En riktig syrakick. Aprikos och mineral. Kan säkert ligga mycket längre om man har tålamod

Wow! Vilken suverän utveckling. Vilken fantastisk koncentration och längd. Vilken läcker aprikospurépackad frukt. Vilken seriös kalkstensmineral. Vilken sylvass syra. Vilken upplevelse. Det här vinet bockar av alla möjliga parametrar på vår löjligt gott-skala. Det bästa vita på bra länge. Otroligt bra.

Inte mycket har hänt på några år. Här är fortfarande fylligt med knivskarpt syrlig textur och krämig frukt. Kanske upplever vi denna flaska lite mer stram och knuten än den förra? Fantastiskt gott i alla fall med sin citrus, aprikos, honung, blomsteräng, vit nougat och krutig mineral.

Blyertspenna och grön paprika som sig bör. Frukten är röd och lätt solkysst. Ett lättsamt och lättklunkat vin med typiska markörer.

Har vi druckit bättre chenin? Kanske. Knappast. Fyllig och knivskarpt syrlig textur med krämig frukt, superung såklart. Här finns koncentration och viktlös tyngd. Här finns längd och bredd. Fantastiskt gott med sin citrus, aprikos, honung, blomsteräng, vit nougat och krutig mineral. Nyanserat, komplext, stort.

Limezest och nätmelon. Honung och vita blommor. Mineral. Så otroligt gott redan nu men kan säkert levla upp ytterligare med åren. En klar toppkandidat om vi ska prata godaste Chenin.

Typisk på alla möjliga sätt med svart vinbärs, rejäl grön paprika, ene- och cederträ, örter och saltlakrits. Naturlig känsla genom funkig och animalisk saftighet. Nätta tanniner och friska syror. Ingen direkt komplexitet men gott och funktionellt till kolgrillade korven med sötstark senap.

Nektar, mango, papaya, gul kiwi, gula plommon och flintrökig mineral uppbackat av ung, vass, tandköttsfrätande cheninsyra. Ytterligare komplexitet genom avlägsna toner av hö, mandelkubb och äppelpaj. Ett otroligt nyansrikt, komplext och gott vin som dricks superfint redan nu men som såklart kan sparas väldigt länge om man har den tiden eller den smaken.

En härlig franc i den slanka, lite gröna stilen. Tanninerna är drickbara, frukten ung och pigg och syran fräsande frisk. Det är förväntade men goda smaksensationer genom svartvinbärsblad, gräs, cederträ och örtbeska. Bra drag i pyrazinerna ger rödgrön paprika. Vinet är rent och snyggt med härlig längd. Vi köper gärna igen om tillfälle ges. Drick nu eller spara längre. Förmodligen mycket längre.

Prisvärdhetsformeln slår i taket. Det är seriös frukt som på intet sätt är på upphällningen. Allt är rent och mycket klunkbart.

Chenin i absolut världsklass, enligt våra smaklökars förmenande. Gul frukt, nougat och mineral; kompakt men ändå luftigt på något underligt vis. Det är både zing i syran och en liten, knappt förnimbar skön sötma. Gott så det förslår redan nu.

Vinteräpplena, de gula plommonen och bivaxet har nu fått sällskap av mandelkubb och kaffe. Syrorna nyper ännu, faten är fint integrerade. Rostfritt stål i avslutet. Ett seriöst och svingott vin som är perfekt för lagring om man vill ha sin Chenin med mognad.

Ännu en suverän flaska av årgången och nästan osannolikt ungdomlig trots ålder. Cabernet francig såklart men inte övertydligt på något sätt, snarare harmoniskt och rent med lätta anstrykningar av vinbär, körsbär,gräs och eneträ. Avrundade tanniner, fortsatt pigga syror och stadig fruktighet ger drickbarhet på topp. Sista flaskan av årgången. Ett stort litet vin.

Direkt ur flaskan i glaset uppträder vinet lite småreduktivt med rejält gröna pyraziner. Detta botas dock lätt med lite luft vilket ger ett härligt josigt vin med tät vinbärsbärighet, grafit, eneträ och gräs. I bakgrunden lurar en köttighet och stabil struktur. Kan men behöver verkligen inte lagras länge eller längre. Supergott redan nu.

En generös yngling minst sagt, packad med solmogen frukt och syrliga syror. Löjligt drickbar redan nu med clementiner, citrongräs och stenig mineralitet. Medelfylligt, nästan lite oljigt i munnen med syror som skänker fräschör och håller alkoholen i schack. Det här är ett vin att dricka eller att spara - helt beroende på tycke och smak - något som är ett stort plus i vår bok. Gott och imponerande utan att vara särskilt stort.

Fortfarande otroligt syrliga syror och fortfarande en ganska återhållsamt mineralisk och elegant känsla. Bakom tidigare hittade nyanser såsom ylle, bivax, flintarök och mandelmassa börjar dock en djupare, tropisk frukt visa sig. Mest citron och clementin men visst anar man lite sötare och givmildare varianter. Frågan är om man har tålamod att vänta och om vinet pallar en sådan väntan. Mycket talar för och en del talar emot. Vi dricker nog upp för i nuläget är vinet godare än nånsin. Bäst är slatten dag tre.

Alltid kul när man hittar sånt här i källaren. Ännu roligare blir det när vinet fullkomligt sjunger av vitalitet. Inga ålderskrämpor; bara typiska drag av mogen gul frukt, grönpeppar, skrädmjöl, kalk och rostfritt stål. Lite Läkerol i avslutet. Otroligt gott och rätt kraftfullt.

Bivax, bivax, och bivax. Och så lite lovikkavante. Syrorna är rejält på bettet och det hela är mer åt det slanka än fylliga hållet. Lite tunt till kycklingklubborna med ugnsbakade rödbetor. Men ganska gott och läskande. Resterande flaskor får nog ligga till sig på ren vinst eller förlust så får vi se vad som händer.

Ett flintarökigt vin med enorma syror och viss utveckling. Intressanta och goda nyanser av anis, honung, lakrisal, mandelmassa och mintchoklad. Inte jätteintensivt, snarare elegant och lätt. Drick snart säger någon, lagra betydligt längre säger en annan. Framtiden får utvisa vem som hade rätt.

Syrlig bärighet i utvecklad harmoni. Mjukt kryddig med svarta vinbär, körsbär och eneträ. Otroligt god att bara sitta och läppja på och minst lika bra till gräddiga fläskfilégrytan med kantareller. Ett stort litet vin.

En pigg sjuåring minsann där utvecklingen främst märks genom bôset i karaffens botten. Och karaffens botten ser man snabbt för det här är rena rama saften vad beträffar drickbarhet. Tydligt ursprung genom svarta vinbär, gräs och blyertspenna. Knappt kännbara ekfat, möjligen nu helt integrerade, mjuka men närvarande tanniner och fräschör och energi en masse. Det här är kanske inget stort vin men verkligen helt oemotståndligt gott och klarar sig utmärkt på egen hand även om hemsnickrade burgaren med picklade tillbehör hittar en kompis i vinet. Den kraftfulla fruktigheten klarar absolut av ett liten cayennsesting från pommeskryddningen. Drick eller lagra längre, här finns struktur och koncentration.

Frisk, kruttorr, fet, småmineralisk, lite smörig smak med inslag av ananas, popcorn och botrytis. Här krävs ytterligare lagring för att få ihop de ingående beståndsdelarna till en harmonisk helhet. I nuläget är smöriga ektoner och botrytisbeska ganska rejält utanpåliggande och i behov av integrering. Även syran är ganska vass (vilket i och för sig inte stör oss) och kan mycket väl lagras lite mjukare. Här finns god koncentration och struktur så det ska inte vara något problem. Ett litet frågetecken för en dominerande äggton/våt yllesocka som vi förknippar med svavel. Denna gick inte att lufta bort och störde helheten något.

Mörkgul färg. Mogne, komplex doft med inslag av sharonfrukt, botrytis, honung, radergummi och valnötter. Mogen, gulfruktig smak med något rund syra. Inslag av honung, gula tropiska frukter, mineral och valnötter. Ett stort vin med strålande koncentration och längd i eftersmaken. Helt färdigt att dricka nu i ytterst mogen stil.

Gul färg. Stor, komplex, utvecklad doft med inslag av kokt majs, smör, sharonfrukt, radergummi, äpplemos, botrytis, tropisk frukt och burktomater. Frisk, mogen, komplex, varm smak med inslag av honung, majs, äpplemos, mineral och burktomat. Ett vin med perfekt utveckling, fortfarande med goda syror i behåll.

Mer än ljusgul färg. Ungdomlig, bitterkemisk, något outvecklad, örtkryddig doft med inslag av mineral, vått ylle, bivax, gummi, vita blommor och kalk. Frisk, något rökig, medelfyllig, torr, lite knuten smak med inslag av salmiak, vått ylle, tjärtabletter och kalk. Vinet har strålande syror och fin balans och kräver lagring för att nå sin fulla potential. Lagringskapaciteten får dock ett frågetecken efter sig då koncentrationen inte är riktigt fulländad.