Lördag den 29 januari 2022

Fräsande friskt med lingon, hallon och violer med både tydlig gödselstack och grå stenighet. Fortfarande ganska vilt och otämjt med det känns helt rätt att dricka denna sista flaska av årgången nu.

Kräver en hel del luft för att öppna upp men den stora belöningen ligger sannolikt många år fram i tiden. Just nu ganska knutet med viss honung, lime och mineral. Rätt fet i avslutet med bra koncentration som lovar gott. Kliniskt rent och fräscht såklart med närmast sträv syra. Än så länge infrias inte förväntningarna här.