Fredag den 24 februari 2023

Supersnygg utveckling i den här flaskan med sammetslena tanniner, smått uttorkad frukt och med lena kryddor. Fullt ut integrerad ek ger djup och komplexitet. Medelfylligt såklart med syra som räcker långt och en mörk fruktighet som borde vara på sin utvecklings topp just nu. Lätt stallighet och steniga bakgrundstoner. Ett perfekt vin att köpa på sig i goda årgångar. Kan ligga längre naturligtvis.

En fatad sauvignon blanc i fyllig, mycket frisk stil. Dominanta inslag av krusbär, tomatplanta, fläder och nässelblad. Kanske något stenigt också. Gott och välgjort men ganska enkelt.

Druvsammansättning: Sauvignon blanc

Mer info om årgången: Jordmån: Magra jordar rika på kalksten och marina sediment. Skörd: Druvorna plockades för hand med ett skördeuttag på runt tre ton per hektar. Tillverkning: Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten tappades därefter över på neutrala ekfat för jäsning. Vinifieringen skedde sedan vid låg temperatur, 18 grader. Vinet genomgick inte malolaktisk omvandling. Lagring: Vinet har lagrats på ståltank fram till buteljering.