Måndag den 10 juli 2023

Småblommigt, lite parfymerat och smörigt med tropisk frukt. Snygg, knappt märkbar utveckling. Sammansatt och harmoniskt nu med lite lägre syra än vad vi är vana vid.

Rosenblommigt med körsbär, jordgubbar, tryffelsalami, choklad och likör. Komplext och sammansatt med textur som borgar för lagring. Stramt och härligt med viss svärta.

Fin struktur med bra tryck i frukten. Lite godisungt med violgodis, lakrits, örter och mörka körsbär. Kan nog utvecklas positivt och få ek och tanniner att lugna sig.