Lördag den 16 december 2023

Frisk och söt smak i fyllig, simmig stil med sultanrussin, aprikoser, rostade mandlar och något kryddigt och blommigt. Överpresterar snarare än presterar. Mycket gott.

Druvsammansättning: Moscatel de setúbal

Mer info om årgången: Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: När musten jäst till cirka fem procents alkohol, avbröts jäsningen genom att vinsprit tillsattes. Vinet vilade sedan på tank i kontakt med skalen i 2-3 månader för att sedan föras över till små fat om cirka 180 liter. Lagring: Vinet har lagrats minst två år på små ekfat.

En härligt stram, torr pinot med bra drag i de kärva, örtiga, mörka och röda bären. Mineralisk och parfymerad med lager på lager av flyktiga nyanser som kommer och går. Djupt och koncentrerat. Mycket bra.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Jordmån: Kalksten under ett lager av löss. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Sex veckors jäsning och skalmaceration i rostfria ståltankar. Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst. Lagring: Vinet har lagrats i cirka ett år och tio månader på gamla ekfat om 225 liter. Vinet är buteljerat utan klarning eller filtrering.