Lördag den 1 november 2025

Mogna jordgubbar, röda körsbär och skogshallon. Lätt sötlakritston och viss mineralitet. Intressant, egensinnig smak i osyltig, ganska uppstramad stil. Lite värme i svansen som knappast är eldig. Riktigt gott och välgjort, perfekt att dricka på uppstuds.

Druvsammansättning: Garnacha

Mer info om årgången: Jordmån: Sandblandad lerjord. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna avstjälkades och krossades. Därefter följde jäsning och skalmaceration vid 25 grader i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Ingen tillsatt jäst användes. Efter avslutad jäsning får vinet vila tio till tolv månader på cementtank. I vineriet används inga pumpar utan vinet flyttar mellan de olika kärlen med hjälp av gravitationen.

Läs mer

Fruktdrivet mot gröna päron, grönpeppar och limeskal. Lite mer än medelfylligt i en något oljig stil med balanserad syra. Gott men enkelt. Hade vunnit på ett mineraliskt lager men det kanske man inte kan kräva av lössjordar?

Druvsammansättning: Grüner veltliner

Mer info om årgången: Jordmån: Till största delen lössjord. Skörd: Druvorna skördades delvis för hand och delvis med maskin, vilket gjorde att man kunde dra nytta av de svala nattemperaturerna under skörden. Detta bidrar till att bevara druvornas fräschör. Tillverkning: Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Musten klarades och jäste sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter jäsningen drogs vinet om från den grövre jästfällningen och mognade i flera veckor på den finare jästfällningen. Innan buteljering filtrerades vinet noggrant och lagrades i tankar av rostfritt stål.

Läs mer