Senast provat av vinet J-M Sélèque Solessence Brut Nature

Ingen dosage på den här. Basår 2012, degorgerad 2017. Knastertorr med en syrakick jämförbar med att vända ett rakblad i munnen. Vi får päron, citrus, aprikos, brioche och vita blommor. En salt och rökig mineralpuff exploderar i avslutet och ringar in vilken typ av filosofi det handlar om här; elegans och tydlig adress.

På alla sätt rent och fräscht med solmogen frukt i relativt fyllig, generös stil. Syrliga syror ger stöd åt typiska sensationer citrus, gröna äpplen och mineral. En småjästig känsla ger djup. Väldigt gott och välgjort även om wow-effekten uteblir.