Senast provat av vinet Château Haut-Mongeat Cuvée Isabelle Bordeaux Supérieur

Lite av tidigare farhågor besannas här då den brutala ekhanteringen nu totalt dominerar frukten. Rostat och träbittert alltså med underliggande utvecklad, torkad frukt. Det finns ett salt inslag som lockar men smaken domineras av ekfat, vanilj och kokos. Koncentrerat och välstukturerat men bittert och i en stil som knappast tilltalar oss längre.

Röd färg, mörkare mot mitten. Galen doft med svart vinbärsgelé, plommonpaj, björnbärskompott, kaffe, nyriven kokos, färska örter och något stenigt. Djupt och kompakt men inte utan utveckling. Smaken är slank och fin om än väldigt koncentrerad och fyllig. Ungt även här med tanniner som bråkar och ek som ligger lite utanpå. Absolut bättre med salt, ovegetarisk mat men även gott och intressant utan. Det här vinet är möjligen halvvägs, kanske kvartsväg, mot sin peak. Enda farhågan är den hårda eken som skulle kunna ge bitterhet med långlagring.