Tisdag den 14 februari 2006

Frisk, söt, fyllig, knäckig, nötig smak med inslag av mogna äpplen, aprikos, apelsin, vanilj, choklad, russin, sirap, kaffekaramell. Enorm syra. Perfekt ihop med mörk choklad med passionsfruktsfyllning samt tryffel med mjuk kärna.

Tät, mörk, röd färg. Stor, nyanserad, fruktig doft med inslag av mörka bär, mjölkchoklad, marsipan, lakrits, tobak, russin, viol och blåbär. Stor, fyllig, krämig (som grädde i gommen) smak med inslag av svarta vinbär, björnbär, tobak, choklad, ek och russin. Balanserad, exakt ekad, mjuka tanniner, bra syra, evighetslång smak. Perfekt till stek på fransyska med rödvinssås och vitlökspotatisgratäng. Nästan ännu mer perfekt som sällskapsvin.

Fruktig, brödig doft med inslag av nougat, grädde och tropiska frukter. Grov mousse men finstämda smaknyanser av söt frukt, jordgubbar, mineralitet och nybakt bröd. Bra balans mellan syra och frukt.

Kraftfull doft av rostad ek och örter som övergår i en påtaglig doft av gummi. Mycket frisk och fruktig smak med fin syra. Lång eftersmak. Inslag av röda körsbär, björnbär, plommon, choklad, lakrits och lite sälta och pepprighet. Typisk och välmakad för sin prisklass av Shiraz från Australien men sticker ändå ut lite genom antydan till dynamisk balans. Gott på egen hand men ännu bättre till lammstek späckad med fetaost, soltorkade tomater och färsk basilika.