Fredag den 15 augusti 2008

Tät, svart kärna med brunröd kant. Mogen, sammansatt, knäckig doft med enorm nyansrikedom i form av kaffe, katrinplommon, blåbär, svamp, höstlöv, lakrits, te, buljong, choklad och vitpeppar. Efter en välbalanserad, välkomponerad doft följer en mogen, medelfyllig, svärtad, nästan Tannatlik smak med avrundade syror och mjuka tanniner. Inslag av lakrits, kaffe, tobak, mörk choklad och ceder. Sammanfattningsvis är vinet elegant och fullmoget men har möjligen tappat lite väl mycket frukt för att tilltala samtliga konsumenter. Givetvis matvänligt och helt lysande till köttgrytan.

Färgen drar åt blekorange, aprikosfärgad (Champagnefärg). Doften är oväntat utvecklad med inslag av röda äpplen och mjölkchoklad. Gommen möts av en fyllig, närmast gräddkrämig mousse. När de livliga bubblorna stillar sig finner vi ett harmoniskt, utvecklat vin med välbalanserad syra. Inslag av röda äpplen, gulnougat, mineral, apelsinchoklad och ett blodgrapebeskt avslut. Helhetsintrycket är mycket positivt. Vinet är komplext och generöst mer väl sammansatta beståndsdelar. Minutlångt häng i eftersmaken. Perfekt till räk- och avocadobakelse.