Fredag den 12 december 2008

Ljusgul färg. Fruktig smak med viss utveckling. Inslag av mandel och päron. Frisk, torr smak med relativt klen mousse. Inslag av mandel och päron. Ett enkelt men korrekt vin som uppvisar viss längd.

Druvsammansättning: 90% Chardonnay, 10% pinot noir

Brunsvart färg. Komplex, nyanserad doft med lite alkoholstick. Inslag av choklad, kaffe, russin och kola. Mycket söt, komplex, nyanserad smak med simmig textur. Inslag av choklad, vanilj, kola, russin och lite alkohol. Trots en lite störande eldighet visar vinet på god balans. Eftersmaken är evighetslång.

Druvsammansättning: Pedro ximénez

Mer info om årgången: Production: Grapes dried under the sun for 15 days in the drying yards. Must at high pressure in special presses, immediately fortified at 9º C. It is then decanted and filtered after the first cold treatment. Later it is fortified again until it reaches 18 º C, after which it undergoes physical-chemical ageing in the Criaderas y Soleras system for at least 20 years. Sugar content: 380 g/l.