Lördag den 17 oktober 2009

Sammansatt, syrlig, mycket söt, frisk och fyllig smak. Inslag av persikor, botrytis, honung och aprikos. Ett komplext vin, förmodligen bäst i eget majestät (som så ofta med söta viner), som fullkomligt överrumplar kladdkakan med sötad vispgrädde och göteborgsplockade syrliga björnbär.

Utvecklad smak med mjuka tanniner. Sammansatta, komplexa smaknyanser där man kan urskilja inslag av russin, dadlar, choklad, Geishapraliner, tobak och farinsocker. Känns något uttorkad och ihålig i frukten. Vi bedömer därför att vinet har passerat sin topp. Magisk till blåmögelosten med kumquatmarmelad.

Rejält kryddigt och fruktigt med relativt mjuka tanniner. God syra stadgar upp en annars ganska rejäl fruktsötma. Bäriga inslag i form av björnbär och hallon. Fattoner visar sig genom lakrits och kakao. Enkelt, rättfram och alldeles perfekt ambitionsnivå till lasagna.