Fredag den 19 juni 2015

Ett alldeles magnifikt utvecklat vin med alla markörer som gör ädelsöta viner så fantastiskt goda; saffran, hjortron, mandelmassa, kanderade citronskal. Detta kryddat med lite vanilj och mineral ger en sagolik upplevelse. Fina syror bär upp smaknyanserna perfekt och den massiva sötman känns bara som en lustfylld kittling i gommen. Stort som något bättre från Tokaj eller Sauternes.

Här får vi en härligt grenachig jordgubbskompott med seriös kryddlåda, en släng av sydfranska örter och lite lagom med ekplanka. En lätt eldighet stör något men försvinner med luft (eller kanske i takt med att flaskan töms), Väldigt lätt och fin i munnen med nedslipade tanniner och läskande syra. Det här vinet behöver absolut inte mer tid i källaren tycker vi utan dricks gärna nu medan spänsten är intakt. Riktigt gott och med komplex personlighet.