Fredag den 12 augusti 2016

Färgen är något utvecklad röd. Vi får vid första sniffen tobak och plommon i Madeira. Frukten är mörk och mogen. Löven har legat några veckor i höstrusket och stallbacken är nära. Ett stänk vitpeppar avslöjar andradruvan (Syrah). I munnen lägger sig vinet åt det fylliga hållet och den rikliga alkoholen balanseras på exakt rätt sida av snapsavgrunden tack vare den generösa frukten och den steniga mineralen. Kaffe, lakritsrot och mörk choklad anländer och de relativt avrundade men nödvändiga tanninerna hindrar fruktsötman från att gå bananas. Om man (som vi) älskar Hallon- och lakritsdödskallarna är man hemma. Det är vuxengodis med finess.

Här samsas kraft och elegans på ett ypperligt sätt genom rejäl, mörk frukt, sydfransk örtighet och välintergrerade ekfat. På inga sätt svulstigt, snarare svalt och lättklunkat. Fräscht och mjukt nog att sitta och smutta på men visar sig också fungera ypperligt till lite baguette, ost och tryffelsalami. Struktur nog för ytterligare lagring men vi ser egentligen ingen anledning till detta. Mycket gott.