Fredag den 21 oktober 2016

Vi får här 100% ursprungstypicitet fördelat på 80% Merlot och resten Cab Franc och Cab Sauvignon. Vi får plommon, körsbär och svarta vinbär. Vi får även svamp, blyertspenna, kryddor och rostade ekfat. Frukten är fortfarande ungdomlig och ekfaten kommer garanterat att integreras ytterligare. Alkoholen är ovanligt tilltagen men stör inte helhetsintrycket. En rejäl ryggrad i form av tanniner och syror stakar ut riktningen. Mot källaren.

Druvsammansättning: 80% merlot , 10% cabernet sauvignon och 10% cabernet franc

Mer info om årgången: Druvorna pressades varsamt. Därefter 6-7 dagars kallmaceration på temperaturkontrollerade ståltankar. Efter avslutad kallmaceration jäste musten vid en temperatur av max 28°C i cirka en månad. Vinet genomgick den malolaktiska jäsningen på ståltankarna innan det fördes över till ekfat för lagring. Ett år på franska ekfat om 225 liter. 70 procent av dessa var nya och resterande 30 procent var ett och två år gamla. Druvorna plockades för hand. Skördeuttaget var 68 hektoliter per hektar.

Läs mer

Inte mycket har hänt sedan vi provade vinet för två år sedan. Möjligen har en fin, orientalisk krydda och en lätt läderanimalitet adderats till röd- och mörkbärigheten. Violer och hallon, stenig mineral och finstämd lakrits består. Mjuka tanniner och en allmän saftighet gör det här till ett magnifikt vin. Källaren full tack och lov.

Druvsammansättning: Syrah

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från producentens vingård Le Rouvre. De äldsta vinstockarna i vingården är över 50 år gamla.Skörd: Druvorna plockades för hand.Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna avstjälkades. Jäsning och skalmaceration i cirka tre veckor. Endast naturliga jäststammar användes. Det självrunna vinet lagrades sedan på franska ekfat av varierande ålder, av typen demi-muids, som rymmer 600 liter.

Läs mer