Söndag den 5 mars 2017

Här hittar vi en bortglömd flaska med otroligt fin utveckling. Torkade bär och läder vittnar om ålder men på det hela taget känns vinet oförskämt ungdomligt och energiskt trots betydande ålder. Gommen upplever ett helt torrt, medelfylligt och piggt syrligt vin där tanninerna har slipats ner till ultimat drickbarhet. Ekfaten är helt integrerade och låter frukt och mineralsälta skina igenom fullt ut. Eftersmaken är lång och matchar den vinstinna köttgrytan perfekt. Det här är tveklöst det godaste vin vi har druckit på mycket, mycket länge.

Ett snyggt hantverk, eller snarare konstverk, med otrolig syra och sötma i knivskarp balans och med oväntat kraftfull frukt. Här finns såklart klassiska noter av dadlar, bränt socker och olika slags nötter men vi upplever också en ungdomligare, tropisk fruktighet som ger vinet rondör och fräschör. Det här vinet dricker vi alla dar i veckan och förundras över den komplexitet och nyansrikedom som bjuds det låga priset till trots. Suveränt lite lätt kylt på egen hand efter maten men lika suveränt till crème brûléen.