Onsdag den 13 december 2017

2016 Les Capriades Pet Sec

En äppelsyrafrisk, kruttorr, bubblig och mycket pigg start på kvällen. Otroligt gott om än ganska enkelspårigt med citrus, gröna äpplen och ett kalkigt skimmer.

Mousserande viner · 2017-12-13 · 300 kr · 75 cl

Ursprung: Frankrike (Nationell) · Vin de France · Les Capriades

Druvsammansättning: 95% chenin blanc och 5% sauvignon blanc

Mer info om årgången: Les Capriades gör flaskjästa kolsyrade viner under beteckningen pétillant naturel, eller kort och gott pét-nat. Druvmusten jäser på gamla fat och glasfibertankar och buteljeras sedan för fortsatt jäsning på flaska (Vin & Natur 19).

(0.0 / 5, 0 röster)

Läs mer

2016 Dolcetto d'Alba Sant' Anna

Nyligen provad och inget särskilt har hänt. Ingen direkt flaskvariation heller. Det här är lysande lingondricka med röda bär, stenig mineral, påtagliga tanniner och nästan sträva syror. Saftig, torr munkänsla och förmodligen struktur för längre lagring än vi anar. Fantastiskt bra.

Röda viner · 2017-12-13 · 115 kr · 75 cl

Ursprung: Piemonte · Dolcetto d’Alba (DOC) · Ferdinando Principiano

Druvsammansättning: Dolcetto

Mer info om årgången: Rött vin. DOC Dolcetto d’Alba. 100% dolcetto från 2 hektar sydvästsluttande vingårdar i området Sant’ Anna söder om Monforte d’Alba. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av två veckor på druvskalen. Mognadslagrat på ståltank i 9 månader. Buteljerat i juni 2017. Odlat helt utan kemikalier. 12% alkohol.

(0.0 / 5, 0 röster)

Läs mer