Lördag den 16 januari 2021

Initialt en brettbomb, betydligt lugnare med luft, men fullt av karaktär här. Lite senare en vägg av rostigt brunnsvatten, blodig underläpp, rosor, stenhård granit. Här finns tanniner, stoppning och syra för långlagring men otroligt läckert redan nu. En solklar benchmark för Morgon. Ett fantastiskt vin.

Ett magnifikt vin helt klart med tandköttsgnagande syra och sötma. Evighetslång smak med nyanser av aprikoser, saffran, gula äpplen, honung och tropisk frukt för att nämna några. Väl avvägda fattoner som vävs in snyggt i det fruktiga och friska. Otroligt gott och komplext.

Druvtypisk på gott och ont. Mest på gott då de mest brutala parfymerna och tvålarna hålls hyfsat lågmälda i relation till citrusfrukt och fläderblom. Gott en stund men det något endimensionella uttrycket tar över efter hand och sänker intresset. Ett bra vin dock. Kanske en matspelare?

Oklanderligt ren och fräsch med närmast oljig textur. Egensinnig mix av mint, blandat godis, citrusfrukter och söta kex. Elegant kalkmineral i det långa avslutet. Eventuellt det godast bubblet vi har testat undantaget en handfull Champagner. Här finns allt man söker i ett vin; finess, elegans, koncentration, längd, personlighet. Imponerande i varje beståndsdel och överdådigt i sin helhet.

En helt okej sauvignon som undviker de värsta stereotyperna. Istället fokus på citrus, gröna tropiska frukter och örter. Funkar både i och till gryta men är kanske lite väl enkelt på egen hand.