Fredag den 20 augusti 2021

Mycket långt ifrån vad vi dricker och gillar just nu; alkoholstinnt, fruktsött, chokladrostat, vaniljigt. Efter luft och tillvänjning upptäcker vi fina skogshallontoner, snygg svartpeppar och nyanserad örtighet men vi finner ingen balans eller sans i de 15 procenten och i den nästan brända frukten. Kan säkert tilltala de som gillar stilen.

Druvsammansättning: 25% grenache, 25% syrah, 25% mourvèdre och 25% carignan

Mer info om årgången: Skörd: Druvorna plockades för hand. Tillverkning: Merparten av druvorna avstjälkades. De olika druvsorterna vinfierades separat. Jäsning och skalmaceration varade cirka tre veckor med nedtryckning av skalmassan en gång om dagen. Lagring: Vinet har lagrats ett år, på en kombination av stora ekliggare, så kallade foudres och franska ekfat, varav 30 procent av ekfaten var nya.

Läs mer

Snarare ung än utvecklad med härligt djup och fin längd. Superfriskt med bra mousse. Citrus, nybakt bröd, färsk basilika, nougat. Krämigt och gräddigt med bibehållen fräschör. Läskande nu med rätt goda framtidsutsikter. Mycket imponerande.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Tillverkning: Som namnet på detta vin antyder så har ingen dosage tillsatts. Lagring: Vinet har lagrats fem till sex år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering. Mer information: I Sydafrika kallas den traditionella metoden för 'Méthode Cap Classique'.

Läs mer