Provat från producenten Tommasi

Färgen skvallrar om utveckling. Nosen i glaset får sammansatta aromer av romrussin, portvin, fikon, rökelse. På tungan blir sötman så överväldigande att delar av panelen avstår vidare provning. Den som biter ihop upplever vinet utvecklat, och något platt. Glesheten och alkoholen antyder att vinet borde provats för några år sedan.

Ljus färg med fina bubblor. Doften är lite jästig med inslag av röda äpplen och päron. Smaken är fyllig och frisk med viss utveckling och inslag av jäst, röda äpplen, päron. Moussen är kort men korrekt. Eftersmaken är rejäl med viss beska. Vi känner också en något besvärande ton av samarin, vilket brukar vara typiskt för lite enklare mousserande viner.

Tegelröd, rödbrun färg. Stor, nyanserad, mogen doft med inslag av stall, höstlöv, skog, svamp, vanilj och mörka bär. Mycket fruktig, fyllig smak, med fin syra och lite strävhet. Inslag av fat, lakrits, mörka bär, ceder, kaffe. Lång eftersmak med fin balans. Magisk till parmesanost.