Provat från appellationen Savigny-lès-Beaune AOP

Det höstas och vi rotar fram en finstämd ’14 Bourgogne. Mineralen är rökig och ekfaten har antagit formen av tjärad båt. Bazarkryddorna vittnar om druva och ursprung. Frukten är fortfarande syrlig; tranbär och röda vinbär. En hint av apelsin. Gott och balanserat.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: 100% pinot noir från 60-åriga stockar i vingården Aux Fournaux. 80% avstjälkat, resten hela klasar. Jäsning i öppet träkar under 14 dagar. Därefter 11 månaders lagring i ekfat, varav 14 % nya. Buteljerat i oktober 2015. 12,5% alkohol.

Läs mer

Initialt lite popcorn. Grape och smör. Vita blommor och ananas. Bergamott med bra bett i syrorna. Kalkig mineral. Jäkligt gott rent ut sagt och i en perfekt drickfas enligt vår bedömning.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: 100% chardonnay från högt belägna vingårdar i kommunens västligaste delar. Jäst och lagrat med jästfällningen på ekfat i 9 månader följt av tre månader i tank. Buteljerat i oktober 2015. 13% alkohol.

Läs mer

Härligt ren och fin, fruktig och tydligt mineralisk smak med en ganska rejält popcornig ekton. Syran är balanserad, kanske ett uns klen för att ge den där riktigt fina fräschör som vi har vant oss vid i Bourgogne. Det är de här små detaljerna som skiljer för att vinet ska kunna räknas in bland de stora. Kanske kan ett par års lagring stabilisera helheten och ge ett lyft? Hur som helst är det här ett välstrukturerat vin som dricks bra redan nu. Gott är det också. Klar rekommendation.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Jordmån: Brun, kalkrik jord och grus. Skörd: Druvorna plockades för hand den 20 september. Det tillåtna skördeuttaget är 45 hektoliter per hektar. Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna sorterades och pressades varsamt. Därefter jäsning på ekfat. Lagring: Ett år på franska ekfat om 228 liter, varav 15 procent av dessa var nya, 40 procent ett år gamla samt resterande 45 procent var två år gamla.

Läs mer

Färgen är klarröd med blå skiftningar. Näsan är tydligt utvecklad, komplex och sammansatt. Initialt lite stum men betydligt generösare efter luftning. Vi får mörka, syrliga körsbär, oregano, rosor och fint integrerade toner av rostad ek. Smaken är utvecklad, men fortfarande utsökt frisk i ganska fyllig stil med runda tanniner. Inslag av körsbär, jordgubbar, örter, nypon, peppar, kaffe och mörk choklad. Ett mycket välbalanserad och elegant vin som känns drickfärdigt just nu. Utsökt till porterstek.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Druvorna kommer från Henri de Villamonts egen gård som är en ”Village” appellation. HdV har monopol på denna gård vilket gör att vinet får ha en vingårdsbeteckning även om det inte är en 1:er cru. Druvorna har blivit noga utvalda och handplockade, därefter pressade försiktigt. Malolaktisk jäsning och lagring sker på fransk ek.

Läs mer

Medelfyllig, hallonröd färg. Ungdomlig, godisaktig doft med inslag av hallon, passionsfrukt, rostad ek, smultron och sötlakrits. Bärig, kryddig, lätt, mycket frisk smak med inslag av geléhallon, röda körsbär, vanilj, och antydan till mineral. Fruktsött, gott och medellångt men saknar lite finess och framförallt struktur.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Kalkjordar. Skörd: Manuell. Vinifiering: Jäsning i 15 till 20 dagar. Lagring: 15 till 20 månader på ekfat från Tronçais, Nevers, Vosges och Bourgogne.

Läs mer