Provat från appellationen Pauillac AOP

Perfekt utveckling nu enligt våra gommar när det unga fruktiga möter det mogna, utvecklade. Oerhört fint sammansatta smaker med svartvinbärsfrukt, korinter, torkade plommon, kryddlåda, nymalet kaffe, stall och tryffel. Fullt ut integrerad ek och sammetslena tanniner. Vi dricker upp innan det här sticker iväg mot murriga tongångar. Classy.

Mörkröd färg med svart kärna och viss utveckling mot kanten. Utvecklad, svartvinbärsfruktig doft med en hel del rostad ek, kaffe och tobak. Fruktig, utvecklad smak med en lätt nyans av stall. Hyfsat mjuk med bra syra och en kropp som är mer fyllig än medelfyllig. Kraftfull men samtidigt elegant. Ett kanonvin både nu och senare.

Det här vinet har varit på sin topp ett tag nu och kanske till och med börjat sin vandring nedför den toppen. Fortfarande har vi dock ett elegant, superbt sammansatt och harmoniskt vin med mjuka, nästan söta tanniner och komplex frukt med totalt integrerad ek. Svarta vinbär, plommon, korinter, rostat kaffe, tobak och rostad ek kan urskiljas men bildar samtidigt en komplex och sammanvävd helhet. Vi bjuds på en fantastisk drickbarhet och framförallt en otroligt god smak. Bara att gratulera sig själv som lyckades hålla tassarna borta i åtta långa år.

Det här är en pigg, mineralisk sexåring med perfekt balans. Ett något modernt snidat vin med flörtig frukt och rejäla ekdoningar, men ändå mer åt det klassiska hållet med sin strama syra och strävhet. Svala svarta vinbär, kaffe, jord och rostad ek i huvudsak men också en härligt animalisk stallighet. Vinet är långtifrån färdigutvecklat och har struktur nog för åtminstone fem år till. Frågan är dock om inte den här stilen mellan det ungdomligt fruktiga och det komplext utvecklade passar oss allra bäst.

Makalöst skönt utvecklad just nu med rejäla stalltoner, snyggt integrerad ek i form av kaffe och mörk choklad och fortfarande en rik, fräsch, nästan kanderad fruktighet genom plommon, blåbär och svarta vinbär. Mjukt, sammansatt och väldigt gott med typiskt sval, elegant 04-frukt, helt klart redo att konsumeras inom en snar framtid. Sju långa års lagring har gjort det här vinet gott och absolut varit värt väntan.

Färgen är röd med lite rostiga utvecklingsnyanser. I sniffet får vi en superharmonisk och intressant upplevelse i form av ungdomliga björnbär och körsbär men också mer utvecklade toner av kokta rotfrukter och häst. Härligt stenig mineral, kakao och häststallar kompletterar fint. Smaken är klassiskt stram och medelfyllig med välbekanta noter av svarta vinbär, körsbär, kaffe, ekfat och sten. Vackert sammansatt i full balans. Vinet känns redan ganska drickvänligt men ett par år till i källaren kommer inte att skada.

Blodröd färg. Stor, koncentrerad, muskulös doft med viss utveckling. Inslag av läder, tobak, höstlöv, svarta vinbär och köttbuljong. Frisk, medelfyllig, koncentrerad smak med utveckling och goda tanniner. Inslag av svarta vinbär, rostad ek och plommon. Ett vin med perfekt harmoni och balans. Kan med fördel lagras länge till.

Tät, sammetslilaröd färg. Jordig, utvecklad doft med inslag av mjölkchoklad, moreller och ek. Utvecklad, torr, medelfyllig, jordig, svärtad smak med inslag av choklad, svarta vinbär, körsbär och lakrits. Ett välstrukturerat, ofjäskigt vin i traditionell stil med god utveckling och välintegrerad ek. Mycket behaglig och harmonisk och givetvis helt rätt till lammsteken.

Tät, blåröd färg. Nyanserad, sammansatt, kraftig doft med inslag av köttbuljong, läder och viss stallighet. Mycket frisk, torr, ungdomlig, balanserad, outvecklad, elegant, svärtad smak med inslag av kaffe, choklad, mineral, mentol, arrak, rostad ek och korint. Ett oerhört koncentrerat vin med fantastisk balans. Bör lagras länge för att förlösas.

Röd färg. Kryddig, mustig, nötig doft med viss utveckling och inslag av torkade örter, björnbär och röda bär. Fyllig, kryddig, syrlig smak med inslag av vanilj, röda och mörka bär, rotfrukter, rödbetor och tobak. Stilfullt och alldeles lagom moget. Fortfarande bra koncentration.