Torsdag den 21 juni 2007

Smaken är stor med utmärkande syra och fin fyllighet. Vi hittar inslag av röda äpplen, brynt smör, nougat och grape. Vinet har en tydlig utveckling med nyanser av svamp och tobak. Fin längd med kritmineraliskt avslut och bra mousse höjer helhetsintrycket.

Mer info om årgången: Efter jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar med fullständig malolaktisk jäsning har vinet genomgått den andra, kolsyregivande, jäsningen på butelj. Årgångsbetecknad champagne måste buteljlagras minst 3 år innan jästfällningen tas bort, på franska kallat dégorgement. 1998 var ett bra år i Champagne. Skörden var den största någonsin och det utan att kvalitén blev lidande.

Läs mer

Ljus gul färg. Diskret jästig doft med druvtypiska inslag av fläder och krusbär. Frisk och mineraldominerad smak i ursprungstypisk stil med inslag av citrus, krusbär och nässlor. Ett vin med lätt textur och friska syror som räcker till för en bit Chèvre. Vinet upplevs något enkelt och saknar koncentration men är i övrigt korrekt.

Druvsammansättning: Sauvignon Blanc

Läs mer