Lördag den 21 augusti 2021

Principianos Barbera är fortfarande vital med fyllig blå frukt, viol och läder. Vi rekommenderar dock inte vidare lagring om man vill behålla fräschören i vinet.

Druvsammansättning: Barbera

Mer info om årgången: 100% barbera från upp till 40 år gamla stockar i Boscareto och Sant’ Anna. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av två veckor på druvskalen. Mognadslagrat på ståltank i 10 månader. Buteljerat i augusti 2016. Odlat helt utan kemikalier. 13% alkohol.

Läs mer

Sandris Dolcetto har det där extra lagret av osötad fruktkompott som vi alltid faller för. Även en tydlig malolaktisk smak av youghurt visar upp sig. Lägg till en ståltank som smakar ståltank och vi hjular ikapp med den hemsnickrade pizzan.

Druvsammansättning: Dolcetto

Läs mer

Ung, syrlig, per definition grön, med inslag av lime, passionsfrukt, citron, mineral och harsyra. Supersyror, nära nog tanninsträva, som biter rejält i tandköttet i en lätt kropp ger ett riktigt fräscht vin. Ruskigt gott, egensinnigt och intressant. Ett givet köp för vän av stilen.

Druvsammansättning: Alvarinho

Mer info om årgången: Ursprung: Distriktet Vinho Verde ligger i Minho i nordvästra Portugal. Druvorna till detta vin kommer från subregionen Monção e Melgaço som ligger i norra delen av Minho, vid gränsen till Spanien. Vingårdarna ligger på branta sluttningar. Jordmån: Granit. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Två dagars inledande kallmaceration vid tio grader följt av jäsning vid 16 grader i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter avslutad jäsning fick vinet vila fem månader tillsammans med sin jästfällning.

Läs mer