Fredag den 10 december 2021

Stark mineralfeeling, vaxfetma och våt yllevantighet. Ursprungskänsla med andra ord. Gott om ljusgul frukt och blommighet också. Behöver lite luft för att lyfta. Gott utan att explodera.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Mer info om årgången: Ursprung: Vouvray ligger vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 15 - 20 år gamla. Vingården omfattar fyra hektar. Jordmån: Flinta och lera. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Efter pressning jäser musten tillsammans med druvskalen. Ingen tillsatt jäst används. Efter avslutad jäsning får vinet ligga tillsammans med sin jästfällning ett halvår innan buteljering för en andra jäsning på flaska. Lagring: Vinet har lagrats 18 månader tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.

Läs mer

Nästan överväldigande generös frukt. Men gott är det.

Druvsammansättning: 90% Sangiovese och 10% Canaiolo och Colorino

Mer info om årgången: The wine is vinified in steel for about 18 days. The maturing lasts 12 months in 50 hl barrels of Slavonia oak. Finally, it spends the last three-month period of ageing in glass.

Läs mer

Årgången har lugnat ner sig betydligt efter lite tid på rygg, åtminstone ger den här flaskan ett mer stabilt intryck. Såklart hittar vi fortfarande den vilda, naturliga personligheten som vi gillar med syror och tanniner lite osorterat i gommen tillsammans med violer, plommonkompott, grus, örter och stalltoner. Säreget och roligt.

Läs mer