Torsdag den 31 december 2009

Stor, fruktig, mintig doft med inslag av mogna plommon, svarta vinbär, stall, tobak, multna löv, järn och kött. Stram, druvtypisk, något mintig smak med något avrundade drickvänliga tanniner, goda syror i fyllig stil. Inslag av plommon, rostade ekfat, kaffe och mineral. Med tanke på den heta årgången har vinmakaren gjort ett smått fantastiskt jobb. Vinet är oväntat elegant med fin fräschör. Inga kokta toner eller alkoholhetta kan skönjas. Ta bort lite fyllighet och frukttäthet så hamnar du inte så långt ifrån Bordeaux i stilen. Övriga flaskor dricker vi inom några år.

Doften är initialt mycket anonym. Efter luftning framkommer utvecklade toner i form av nybakt baguette. Ändå inte så mycket att orda om och knappast hoppingivande inför avsmakningen. Smaken ger därför helt oväntat något av det bästa vi har upplevt hos en standardchampagne. De brödiga tonerna består och ger tillsammans med gula äpplen, päron, mjölkchoklad och mineral en mycket stor vinupplevelse. Syran är balanserad och vinet upplevs som medelfylligt och mycket fruktrikt med en mycket lång eftersmak. Suverän på egen hand men helt makalöst bra till hummer naturelle.