Söndag den 11 juli 2021

Mörkbärigt med örtbeska och lakritsgodisinslag. Knappt märkbart tanninmotstånd, friska syror och schysst koncentration. Har inte direkt transformerats till något nytt efter dryga halvåret på flaska. Gott, enkelt, klunkigt. Resterande flaskor bör räcka till tredje torsdagen i november.

Fruktig, grusig, örtig, lite kärv och rustik med viss parfym och blommighet. Småfylligt i munnen med friska syror och smånafsiga tanniner. Här finns en bakomliggande elegans som ger drickglädje och en struktur som är minst sagt stabil. Fantastiskt personligt och gott och sensationellt gott till den omsorgsfullt ihopslängda lasagnen. (Tappat på flaska 2019).