Fredag den 3 april 2009

Vinsten och bärnsten i utseendet. Stor och sammansatt doftkompott med typiska inslag av hjortron, saffran, mandelmassa, kalkstensmineral, botrytis, verkstad och arrak. Lång, fylligt simmig sötma och smörtexturell smak av markerad botrytis, saffranslussebulle, hjortron, glöggkryddor, bröd och jäst. Vinet uppvisar balans och mognad likt en stram general. Står upp "på nio" mot en ladugårdsaromatisk Roquefortmögelfårost från Bredsjö.

Vi har tidigare imponerats av Joseph Mellots Pouilly Fumé och nu har turen kommit till samme producents Menetou-Salon. Färgen är blekt gröngul. Doften är initialt mycket druvaromatisk och rättfram men dämpar sig efter stunds luftning. Fram träder istället ungdomliga, eleganta toner av citrus, krusbär och flintmineral. Smaken är mycket läskande med friska citrus- och limetoner toppat med druvtypiska drag av nässlor, sparris och krusbär. På det hela taget ett mycket välgjort vin som passar utmärkt till feta räkmackan.

Lätt halmgult, blankt och klart i utseendet. Stor initial bouquet av grönpeppar, ek och rostat bröd. Följs av aromer av melon, mango, mogna äpplen, ananas och banan. Torr, frisk, fyllig och lång smak, inslag av lakrisal, peppar, ek, rostat bröd, typisk passionsfrukt, ananas, grape och övrig citrus. Man kan ana vanilj och efter rejäl luftning kommer magnesiummineralen fram. Med de livsnödvändiga syrorna på plats är detta dessutom ett koncentrerat, komplext, elegant och stort vin i utmärkt balans helt utan störande svulstighet. Fungerar som hand i handske till grillspett på marulk, bergtunga och havskatt med fruktsalsa.