Lördag den 10 november 2018

Urtypiskt från sval årgång med svarta vinbär, kokta rotfrukter, kaffe, grafit och rostad ek. Gott om syra och tanniner men lite svag stoppning för långlagring. Klassiskt och gott redan nu efter rejäl luftning.

Moget från starkt år i utvecklad men inte överutvecklad stil. Murrigt av läder, höstlöv och tobak. Frukten är torkad åt korinter och plommon. Rejäl grillkolssvärta. Gott och imponerande med tanke på åldern. Ytterligare lagring känns inte nödvändigt.

Rödlila färg. Bärig, lite charkköttig doft med blåbär och björnbär. Smaken ger småsöt frukt med godistoner i mjuk, rättfram och lite eldig stil. Lättklunkat och hyggligt fräsch med jordgubbar och röda äpplen som mest framträdande markörer. Gott i all enkelhet och lättglömt.

Mineral och stenfrukt om vartannat med god syra och lite yllig fetma som stadgar upp. Ren, snygg smak med hygglig längd. Jättegott utan att vara särskilt komplext eller intressant.

Utvecklad smak mot mandelkubb, arrak och pomerans. En rejäl dos popcornrökighet, mineral och såklart hög syra. Maffigt och gott såklart även om en viss mättnad har infunnit sig. Våra smaklökar söker sig hellre till lite lättare doningar nu för tiden och ekebitterheten i eftersmaken upplevs faktiskt smått störande.

Tät, röd färg med tegelkant. Utvecklad, nyanserad doft med lakrits, peppar, mintchoklad, ceder, läder och häst mot en djupt blåfruktig botten. Smaken är utvecklad i ekig, småtung och söt stil med russin, choklad, höstlöv och sälta. Drickfärdig och småkomplex smak där ek och alkohol tar lite för stor plats (vilket säkert kan tilltala många).

Tjeckisk müller thürgau. Orangevin light. Skalmacererat tre dagar. Minimal intervention. En rejäl volatil twist inleder; äppelcidervinäger och rabarber. Det här är inte för alla skulle man kunna säga. För oss som gillar och dricker vidare går associationerna till champagne utan bubblor. Det är bokna äpplen, kakao, arrak och honung. I munnen knastertorrt. Lite kalkig mineral i efterhänget.