Lördag den 14 maj 2022

Det var ett tag sedan men vi tycker att det här vinet fortfarande håller måttet. Superfriskt med rejäl sötma förankras snyggt i ung rieslingfrukt, honungspastiller och lättsam mineral. Klart gott och funktionellt till lite lättare käk med hetta.

Druvsammansättning: Riesling

Mer info om årgången: Skörd: Manuell. Tillverkning: Temperaturkontrollerad jäsning på ståltankar.

Ett snabbt återseende av detta fina vin och intrycken består; fantastiskt läskande och gott med smultron, jordgubbar och granatäpplen i fronten, snyggt uppbackat av lite brödigt, chokladigt och mariekexigt. Syrorna är strama och moussen härlig. Ett riktigt gott vin.

Druvsammansättning: 80% pinot noir och 20% pinot blanc

Mer info om årgången: Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: En deutscher sekt tillverkas enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i detta vin är 3 gram socker per liter. 30 procent av basvinet har jäst på gamla ekfat. Lagring: Detta vin degorgerades i juni 2021.

Fortfarande generös stoppning. Utmärkt årgång. Supergott.

Druvsammansättning: Gamay

Mer info om årgången: Druvorna till detta vin kommer ifrån 60-80 år gamla vinstockar. Druvorna kommer ifrån tre olika vingårdar, en med en jordmån dominerad av sand medans de två andra är har en stenigare granit-jordmån. Vinet jäser med 100% hela klasar i öppna tankar och lagras sedan delvis i foudre på 2000 liter samt i tank. Vinet buteljeras sedan utan filtrering.
Som de flesta andra regioner i Frankrike så var 2016 en årgång med en hel del utmaningar! Våren var regnig och redan tidigt var man tvungen att arbeta väldigt aktivt i vingårdarna för att undvika problem med röta. Delar av Beaujolais drabbades också av hagel, största delen av Morgon, där Daniel Bouland håller till klarade sig dock bra. Resten av säsongen bjöd på fina förhållanden med soligt och torrt väder. Vinerna är klassiska i stilen med en klar, fin röd frukt och bra fräschör.

En bra årgång av vinet där de druvtypiska tonerna inte tillåts bli övermäktiga. Snarare balanseras det blommiga, lite tvåliga upp av en djupare fruktighet och örtgrönt.

Druvsammansättning: Cabernet franc

Mer info om årgången: Jordmån: Jordmån rik på kalk och lera. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna avstjälkades och krossades följt av tre veckors jäsning och skalmaceration. Ingen tillsatt jäst användes. Den malolaktiska omvandlingen skedde sedan på gamla franska ekfat. Inget svavel har använts i någon del av framställningen av vinet eller i vingården. Lagring: Vinet lagrades i cirka ett och ett halvt år på franska ekfat om 225 liter.