Provat från appellationen Simonsberg-Stellenbosch

Röd färg. Massivt fruktig, endimensionell doft med svarta vinbär, grön paprika, rotfrukter och ceder. Något alkoholig smak med lätt sötma och inslag av svarta vinbär, grön paprika och godis. Frukten är chockerande ung med tanke på ålder och ursprung. Det här är lättidentifierat i ett blindtest med all sin typicitet. Lite tråkigt, enkelt och sötfruktigt.

Druvsammansättning: 56% cabernet sauvignon, 29% merlot, 13% cabernet franc och 2% malbec

Mer info om årgången: Skörd: Manuell, i mars. Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna skördades, avstjälkades och krossades. Därefter jäsning på ståltankar vid en temperatur av 20-30°C i 10-18 dagar, med överpumpning av musten fyra gånger dagligen. Lagring: Ett och ett halvt år på franska ekfat, varav 60 procent av dessa var nya, och 40 procent andragångsfyllda.

Mycket utvecklad, något rökig doft med inslag av mörka bär, ceder, choklad, kalk och tobak. Mustig, fruktig, sötsyrlig smak med slank kropp och inslag av vanilj, jordgubbssylt, blyertspenna, röda vinbär och sotig grillkorv. Ett trevligt, nyanserat vin med eldig, söt eftersmak. Råmaterialet är bra men den obalanserade alkoholen stör helhetsintrycket.

Druvsammansättning: Cabernet franc

Mer info om årgången: The grapes where picked at 25,5° balling and inoculated with a local yeast as soon as they entered the cellar. Fermentation peaked at 28°C and the wine fermented dry on the skins. After pressing, the wine was transferred to second and third fill French oak barrels where it underwent malolactic fermentation. After malolactic fermentation the wine was racked and further aged in barrel for 24 months. Before bottling the wine was lightly fined and filtered.

Utvecklad, något rökig doft med inslag av mint, svarta vinbär, vanilj, rostad ek, kokos, chark och honungsglaserade revbensspjäll. Utvecklad, rökig, eldig, lite kärv, fruktig smak med avrundade tanniner och inslag av gummi, björnbär och vanilj. Ett gott men ospännande vin med fullständig oelegans.

Druvsammansättning: 33% cabernet sauvignon, 33% merlot, 21% Pinotage, Shiraz 13%

Mer info om årgången: Soil: Hutton / Clovelly. Winemaking procedure: 24 months in medium toast French Oak – 30% new barrels.