Söndag den 16 augusti 2020

Stramt och elegant med snygg, sval nebbiolofrukt. Tanniner som känns men inte bränns. Syrligt, parfymerat, blommigt, bärigt och en lila känsla. Trots visst behov av avrundning och uppmjukning är vinet ganska lätt och lekande. Komplexiteten sitter i nuläget i strukturen och vi hade önskat längre lagring för full pott vad gäller nyansrikedom. Ett mycket gott och stabilt vin som säkert kan ligga 15 år utan att säcka ihop.

Äppelmust och arrak. Bland annat. Ädla droppar i enportionsförpackning.

Primärfruktigt med blåbär, björnbär och mogna hallon. Även örtigt och kryddigt på näsan till den grad att blindgissningarna drar åt södra Frankrike. Smaken är ung och frisk med fräsch frukt och lakrits i massor. Viss tanninstruktur och härlig syra ger ett gott och välgjort vin, dock lite väl enkelt för att vi ska haja till. Spelar fint ihop med den till perfektion kolgrillade lammfilén.

Simmigt sött med knäck, choklad, fikon, sirap, russin och nötter. Otroligt gott såklart även om stilen är svåranalyserad. Ska man gnälla på något så skulle det kunna vara att vi upplever en viss obalans i alkoholen. I övrigt är vinet och vinstilen oemotståndlig, säregen och fullt rimlig.