Lördag den 3 maj 2014

Gul, helt klar färg med viss grön nyans. Stor, något rökig doft med inslag av nässlor, lime, hallon- och lakritsbåtar, svarta vinbär och kaffe. Smaken öppnar upp fint efter rejäl luftning och är mycket frisk i medelfyllig stil. Inslag av svart vinbärsblad, nässlor, gröna krusbär, söt grön paprika, mineralsälta och rostad ek. Ett riktigt fräscht vin med bra koncentration och längd. Fokus ligger på gröna toner och mineral med komplexiteten ökar med luftning. Supersnyggt balanserad på alla sätt. Stort. Drick nu eller spara länge.

Druvsammansättning: 95% sauvignon blanc, 5% Sémillon

Mer info om årgången: Géology: Well-drained gravels and clay gravels on shelly limestone and clay subsoil. Grape varieties: Sauvignon 80% - Sémillon 20%. Density of plantation: 10 000 plants / ha. Pruning method: Guyot double. Rendement: 33 hl/ha. Harvest period: Sauvignons from 6 to 14 september 2007, Sémillons 17 and 18 september 2007. Vinification: Slow pressing and fermentation in barrels. Fermentation temperature: 20-22°. Ageing: On lees in traditional oak barrels: 50% new oak. Ageing period 11 months. Oenologist Consultants: Michel Rolland & Athanase Fakorellis.

Den här flaskan var tydligt övermogen, möjligen för varmt lagrad eller bara ett dåligt exemplar. Frukten känns ofräsch med tung pappkartongighet. Borde ha druckits för många år sedan. Syran och koncentrationen är det dock inget fel på.

Druvsammansättning: Chenin blanc

Gulgrön färg med fin lyster. Stor, utvecklad, småsmörig men fräsch doft med spännande nyanser av gula äpplen, honung, nougat, lakrits och rökt bog. Mycket frisk, fyllig och koncentrerad smak, tungt mineraldriven i rökig stil men också fruktpackad. Enorm längd med perfekt balans genom hela smaken. Stort. Drick nu.

Druvsammansättning: Weisser burgunder (Pinot blanc)