Provat från regionen Franken

Rund, fet textur med mjuk syra. Svart mineral, viss ek, vitblommighet och pigg frukt. Ett riktigt gott vin.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Fruktdrivet i glaset med lite blommigt och något som i alla fall liknar mineral. Friskt och gott med ganska banal smakprofil där päron, melon och lime dominerar. Ett enkelt men gott och välgjort vin.

Druvsammansättning: Müller-thurgau

Mer info om årgången: Jordmån: Kalksten. Tillverkning: Musten har spontanjäst långsamt och vid låg temperatur. Efter avslutad jäsning lagras vinet tillsammans med jästfällningen i fyra till fem månader.

Läs mer

Mogen (något övermogen tyckte någon) smak med druvtypiskt rund syra och fet, fyllig textur. Ett enormt koncentrerat vin med fokus på mineralpepprighet, torkad, gul frukt, honung, lakrits och en upplevd ekighet. Ett komplext och nyanserat kraftpaket, långt ifrån det ungdomliga vinets päronsplittiga endimensionalitet. För den som gillar stilen bör det här vara ett vin mitt i prick. Stort.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Kraftig, gyllengul färg - lite som äppeljuice fast utan det där bärnstensgröna skimret. Doften är mogen och smörig med kraftfull mineral, gulskimrande frukt och svart te. Smaken får en balanserad syra - inte vass, inte uddlös - som bär fram rejäl mineralpepprighet och grön örtighet men också solmogen, gul frukt. Det här är ett kraftfullt och personligt vin med en mognad som har gett spännande komplexitet men också berövat vinet lite spänst och energi. Det är såklart en smaksak om man fördrar sitt vin ungt eller åldrat. Vi hade nog sett att den här flaskan hade öppnats för ett par år sedan men tvivelsutan riktigt spännande nu också.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Mycket ljus gyllengul och klar färg. Doften är generös och initialt präglad av mineral. Sedan följer tropisk frukt med nätmelon, lime och blommighet. I munnen ligger vinet relativt fett och fylligt, och vi finner en typisk (relativt) låg syra. Om det finns vita krusbär och om de kan marineras i grädde och om skapelsen kan buteljeras på Bocksbeutel så har vi beskrivningen klar. Vi provar inte Silvaner med någon särskilt tät frekvens, men vi förstår att det här handlar om ett kvalitetsvin i balans som kanske kan vinna på några år i källaren.

Druvsammansättning: Silvaner

Mer info om årgången: Vinifikation: Druvorna skördas för hand och fraktas till vinanläggningen. För att undvika att pumpa musten under vinifieringen har Juliusspital skapat en typ av hiss där de nyskördade druvorna skickas upp 13 meter ovanför golvet för att sedan i olika steg flyttas nedåt bara med hjälp av gravitation. Musten jäser långsamt under cirka 30 dagar vid låg temperatur på rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet tillsammans med sin jästfällning på stora ekfat under några månader före buteljering. Övrigt: Vingården Kronsberg är en av Frankens bästa vingårdar och ligger i närheten av byn Iphofen i distriktets östra del. Vingården har en jordmån som kallas "Keuper", det är en tung, kraftig, gipshaltig lerjord som ger fylliga och kraftfulla viner med en utpräglad jordton.

Läs mer

Repris på omdömena från ett år tillbaka. Inte mycket har hänt, tack och lov ska sägas, det här är fortfarande ett riktigt mäktigt vin. Färgen är kraftfullt gyllengul. Doften är fantastiskt rik med ren, stor frukt, lager av kalk och nötig smörighet. Vi hittar också druvtypiskt peppriga toner samt fint gröna, limesyrliga nyanser som skänker fräschör. Smaken är fet och fyllig och ger oss direkt kontakt med ett metalliskt, nästan elektriskt lager av mineral. Frukten är massiv med pepprig, tropiskt sötfruktighet. Syran är oväntat hög och fixar lätt att göra vinet balanserat. På det hela taget ett otroligt välmatat och generöst vin med god utveckling, samtidigt egensinnigt med elegenas. Riktigt ambitiöst och klassiskt.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Gulgrön färg med fin lyster. Stor, utvecklad, småsmörig men fräsch doft med spännande nyanser av gula äpplen, honung, nougat, lakrits och rökt bog. Mycket frisk, fyllig och koncentrerad smak, tungt mineraldriven i rökig stil men också fruktpackad. Enorm längd med perfekt balans genom hela smaken. Stort. Drick nu.

Druvsammansättning: Weisser burgunder (Pinot blanc)

Läs mer

Ytterst typisk på flera sätt med sin peppriga, mineraliska och fylliga smakbild. Bra koncentration och en för druvan hög syra gör vinet väldigt intressant och drickvänligt redan i sin ungdom. Normalt sett behöver Silvaner ett antal år på sig för att utvecklas fullt ut men här finns rejält med fullmogen frukt för omedelbar konsumtion om man vill. Vi tycker nog inte att det är speciellt mycket som skiljer detta vin från dubbelt så dyra storebrodern GG och köper några flaskor till bocksbeutelhyllan.

Druvsammansättning: Silvaner

Mer info om årgången: Tillverkning/ Vinifiering: Jäsning vid låg temperatur i upp till 30 dagar på ståltankar. Därefter vilade vinet med jästfällningen på stora träliggare före buteljeringen.

Läs mer

Kraftfull, gyllengul färg. Doften är fantastiskt rik med ren, stor frukt, lager av kalk och nötig smörighet. Vi hittar också druvtypiskt peppriga toner samt fint gröna, limesyrliga nyanser som skänker fräschör. Smaken är fet och fyllig och ger oss direkt kontakt med ett metalliskt, nästan elektriskt lager av mineral. Frukten är massiv med pepprig, tropiskt sötfruktighet. Syran är oväntat hög och fixar lätt att göra vinet balanserat. På det hela taget ett otroligt välmatat och generöst vin med god utveckling, samtidigt egensinnigt med elegens. Riktigt ambitiöst och klassiskt.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Fin, något mörknad gul färg. Magnifikt stor, något utvecklad doft med generös fruktighet. Vi får Del Montefrukt, lime, päron, smör, vax, sten och mineral. Verkligen ett seriöst, fokuserat sniff som får oss att vilja smaka. Även i smaken får vi en fin utveckling med balanserad syra, högre än vad vi minns (eller så har vi blivit mindre känsliga för druvor med mindre syra). Riktigt kraftfull, fyllig och fruktpackad med en fin mineralpepprighet. Det här är ett vin som verkligen har vunnit på lagring, precis som producenten vid vårt besök i Franken tipsade om. Komponenterna har börjat falla på plats och vi kommer nog att dricka resterande flaskor inom några år.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Ganska så illgul färg. Härligt fruktig, extremt mineralpackad doft med massor av mandel och tropisk frukt. Viss utveckling kan anas samt en tydlig men inbäddad nyans av rostad ek. Smaken är stor och koncentrerad i lite alkoholfyllig stil. Ett mycket rikt vin med mineral, frukt och ek i mängder. Helt klart en mäktig skapelse och utan tvekan den häftigaste Pinot blanc vi har testat. Ungefär som ett mellanting av Kalifornienchardonnay och Ungernfurmint. Någon tycker att ek och alkohol sticker ut på ett lite störande sätt. Längd, koncentration och mineralitet är alla ense om dock. Drick nu eller spara ytterligare.

Druvsammansättning: Weisser burgunder (Pinot blanc)

Läs mer

Gul färg med visst grummel. Besynnerligt smörig, nästan äggig, dock mycket nyanserad doft med inslag av banan, saffran, ylle, litchi, tutti frutti, ale, honung och korvkiosk. Rund, oljefet, örtig, pepprig smak med inslag av vita rosor, litchi och våta stenar. Riktigt fint koncentration och god utveckling gör att den naturligt låga syran inte stör oss alltför mycket. Vinet har öppnat upp sig markant sedan vi provade det för två år sedan. Gör sig kanske bättre till matiga fisksoppan än som smuttavin.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Blommig, något söt smak med inslag av rosor, parfym och torkade aprikoser. Ett riktigt bra vin med koncentration och lång eftersmak. Härliga syror som stadgar upp och förlänger den kraftfulla smaken.

Druvsammansättning: Traminer

Läs mer

Ganska kraftigt gul färg. Stor, smörig doft med inslag av gul solmogen frukt (typ gula äpplen och aprikos). Vi finner initialt en rejäl svavelfisighet som tack och lov luftar bort. Stor, smörig, intensiv, kraftfull smak med rejäla fattoner och oväntat avrundad syra. Inslag av gul solmogen frukt samt en av de fetaste mineraltoner vi har träffat på. Vinet saknar inte elegans i den långa eftersmaken, men det robusta intrycket överväger. Något högre syra och vi hade varit helnöjda, nu blir helheten något jolmig och klumpig. Förträfflig till feta kycklingpajen dock.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Doften ger oss gula äpplen och diskret tropisk frukt. Smaken är helt torr med inslag av gula äpplen, och apelsinblom. Ett diskret men korrekt vin som passar överraskande väl till den karibiska buffén med kryddstarka inslag.

Druvsammansättning: Weisser burgunder (pinot blanc)

Läs mer

En blommig doft med markerad bärfis möter näsan. Vidare ur glaset kommer dofter av Nivea och en rökig mineral. Texturen är fet med syror som drar åt syrliga ananaspastiller. Fet Nivea återkommer i smaken där även en tydlig och efterhängsen litchi dominerar. Vi finner även örter som drar åt koriander. Den rökiga mineralen dyker även upp i smaken. Vinet har bra balans och uppvisar druvtypicitet. Men vi tycker att den rökiga mineralen visar på lokal prägel.

Druvsammansättning: Traminer

Läs mer

Härligt kryddig Silvaner med bra koncentration. Etiketten talar om sent skördade druvor som har fått jäsa ut till ett torrt vin. Resultatet är mycket bra, nästan i klass med de Grosses Gewächs vi har provat, bara aningen mer tungfotad och burdus. Inslagen drar åt vitpeppar, mineral, mandel och gröna marmeladkulor. Spara något år eller drick nu, exempelvis till skaldjurspaj med spenat.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Blekgul färg med tydlig grumlighet. Ytterst typisk, jästig, grönbananig doft med inslag av lime. Avrundad, kryddig, fet, oljig smak med inslag av lime, jäst, gurka och gräslök. Lång, lite eldig eftersmak och originell smakpalett. Känns ändå platt och vattnig.

Druvsammansättning: Silvaner

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Kalkrika jordar. Vinifiering: Jäsning på ståltankar.

Läs mer

Knallgul färg. Solmogen, druvtypisk doft med viss utveckling och inslag av jäst, gummi, mineral. Mycket frisk, fet, utvecklad, druvtypisk, nyansrik smak med inslag av mineral, radergummi, grape och citronpastill. Lång, balanserad, något smörig eftersmak. Ett roligt, häftigt vin som bjuder på en stor smakupplevelse. Dessutom helt magisk till laxinlindad grön sparris med pinjenötter, parmesanost och gräslöksvinegrett.

Druvsammansättning: Riesling

Läs mer

Ljusgröngul färg. Ungdomlig doft med inslag av gröna marmeladkulor, citrus, Granny Smithäpplen och grön banan. Ungdomlig, torr, eldig smak med pepprighet och stor mineral. Inslag av omogen mango, grön banan och mjölkchoklad. Ett uppstramat och elegant vin med stor koncentration och generositet. Kräver en hel del tid i glaset för att öppna upp sig.

Druvsammansättning: Silvaner

Mer info om årgången: Manuell skörd. Medeluttaget är 60 hektoliter per hektar. Vinifiering: Jäsning vid låg temperatur i upp till 20 dagar. Lagring: Vinet vilade på sin jästfällning fram till december då vinet filtrerades. Därefter på stora träliggare i ytterligare några månader. Sockerhalt: 4 gram/liter.

Läs mer

Ljusgul färg. Extremt fruktig doft med inslag av päronsplit, ananas, grön banan och mandarin. Torr, fyllig, ungdomlig, citrussyrlig smak med inslag av lakrisal, kexchoklad, rökig mineral, melon. Lång, fruktig eftersmak med fin syra. Ett drickfärdigt, något alldagligt vin.

Druvsammansättning: Silvaner

Mer info om årgången: Sockerhalt: 6 gram/liter.

Läs mer

Ljusgul färg. Lätt blommig och parfymerad doft med inslag av päron, tuttifrutti och ananaspastiller. En något kryddig, örtig och parfymerad smak, lite mineral och päron. Ett enkelt men personligt och ganska delikat vin som passar utmärkt till sellerisoppa.

Druvsammansättning: 90% silvaner och 10% müller thurgau

Mer info om årgången: Temperaturkontrollerad jäsning på ståltankar. Kooperativet Escherndorf grundades 1997 och utgörs av 15 medlemmar. Tillsammans förfogar de över 31,5 hektar vinodlingar. Franken ligger i centrala Tyskland, kring staden Würzburg. Vinodlingarna uppgick till drygt 6 000 hektar i slutet av 1990-talet. Av dessa var cirka en femtedel silvaner, men närmare 40 procent utgjordes av müller thurgau. Kvalitetsvin från Franken känns igen på den speciella flasktypen, benämnd bocksbeutel. Senare tids DNA-teknik har avslöjat att müller-thurgau är en korsning mellan druvsorten riesling och bordsdruvan madeleine royale.

Läs mer

Gul färg. Stor, fruktig, lätt parfymerad doft med inslag av päron och tutti frutti. Fyllig, fruktig och eldig smak. Kraftig, robust, oelegant och obalanserat. Mycket generöst och smakrikt men ändå ointressant. Alltför kraftigt till fläskfilé i gräddig trattkantarellsås med syrliga tillbehör.

Druvsammansättning: Silvaner

Läs mer

Härligt frisk druvighet som exponeras av en mycket bra syra. Gula äpplen, honung och aprikos i fyllig matvänlig stil. Liten spritsighet inledningsvis och antydan till sötma på slutet. Fantastisk till kokta, vita, tyska sparrisar med smörig hollandaisesås.

Druvsammansättning: Weissburgunder (Pinot blanc)

Läs mer

Metallisk, lite spritsig smak. Fyllig, balanserad, spännande.

Druvsammansättning: Weissburgunder (Pinot blanc)

Läs mer