Lördag den 19 december 2009

Ljusgul färg. Ungdomlig, elegant doft med inslag av kalkmineral, ananas, gummi och lite ek. Ungdomlig, lite knuten, smörig smak med inslag av ek, mineral, tropisk frukt, peppar, gummi och citrus. Ett skolboksexempel på god vit Bourgogne. Vi väljer att lagra något för att lösa upp vissa knutar. Superb till kroppkakan med smält smör och lingonsylt.

Kompakt, spritig doft med inslag av alkohol, likör, körsbär och rostat bröd. Elak, bitsk, tuff, bitter smak med inslag av mörk choklad, kaffe, russin och torkad frukt. Visa av tidigare provningar av vinet inser vi att vi nog har väntat för länge med att öppna det. Frukten har tyvärr kollapsat rejält och kvar återstår ekiga, alkoholtyngd, svarta toner. Visserligen fortfarande med en rejäl dos komplexitet, men inte på när så gott som för två och ett halv år sedan.

Gröngul färg. Frisk, aromatisk doft med inslag av djup tropisk frukt, päron, mineral och smörkola. Mycket frisk, torr, lite pepprig och köttig smak med lätt smörighet. Inslag av mineral och päron. Ett intressant, harmoniskt vin som i dagsläget känns lite snålt. Vi vet dock vinets potential och ser med spänning fram emot att följa det åtminstone tre år in i framtiden. Klockren till fisk- och skaldjurspatén med romsås.

Kraftigt gul färg. Utvecklad, smörig doft med inslag av honungssötma, bokna äpplen, tobak och mineral. Mogen, komplex, enorm smak med frukt och syra i behåll. Inslag av tobak, bokna äpplen, lack, dill, smör och honung. Sammantaget ett vin som har det mesta man kan önska. Vi finner längd, elegans och samtidigt kraft och struktur. Starkaste rekommendation för den som gillar utvecklade viner. Kompletterar i det närmsta helt perfekt västerbottenost- och kantarellpajen.