Senast provat från appellationen Spanien

Fruktigt i glaset med inlagda päron, mandariner och vindruvor. Ganska söt eftersmak med syror som med näppe balanserar upp. Helt okej iskallt men saknar såklart all form av komplexitet och djup.

Ett smakmässigt ganska enkelspårig vin som vinner på sin balans, renhet och fräschör. Mycket skira noter av ljusröda bär lindas in i blodapelsin- och granatäpplesyror. Klart funktionellt i sensommarvärmen men kanske inget för djupare analys.

Druvsammansättning: Mataró (monastrell)

Mer info om årgången: Jordmån: Sand och granit. Skörd: Druvorna har skördats för hand. Tillverkning: Basvinet spontanjäste i rostfria ståltankar vid 15 grader. Detta vin har framställts med méthode ancestrale. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan. Vinet är inte filtrerat och är förslutet med kronkapsyl då det inte är degorgerat.