Provat från appellationen Chablis Premier Cru AOP

Torr, lite gräddig smak med något rund syra. Nyanser av päron, mandel, lakrits, krut och ostronmineral. Ett gott vin om än lite väl enkelt och ospänstigt för sin appellationsnivå.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Vinet är diskret till en början. Även färgen är diskret åt det gröngula hållet. Men med lite tid och temperaturökning träder nätmelon och marsipan fram. Även äpple, krusbär och vita blommor följer. I gommen ligger vinet lite vaxigt och kalkmineralen träder fram. Det är knastertorrt. Bra syra. Lite ek kan skönjas. Utvecklingen är fin men fortfarande ganska ung. Det är gott, välbalanserat och användbart till mången mat. Men ändå saknas lite spänningsmoment, eller nåt. Svårt att sätta ord på vad.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Efter pressningen kyldes musten för att stabiliseras. Jäsningen skedde på ståltankar och ekfat. Vinet vilade sedan i tio månader med jästfällningen på ståltankar och ekfat. Skörd Skörden startade den 14 september. Skördeuttaget var 58 hektoliter per hektar. Chablis ligger cirka 18 mil sydost om Paris. Druvorna till detta vin kommer från Premier cru-läget Fourchaume, på floden Sereins högra flodbank. Medelåldern på stockarna i vingården är 25 år. Jordmån Kimmeridgianlera med partier av kalkstan och märgel med fossilerade snäckskal.

Läs mer

En Champagne-jästig doft får oss att höja på ögonbrynen. Men sedan får vi de (högt ställda) förväntade friska frukterna med gula äpplen och citron, och därtill en kalkig mineral. Vän av syror blir inte besviken. Vi klunkar gärna vinet till den ugnsbakade koljan serverad med smörstekt Karl-Johan.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från premier cru-läget Montmain, belägen i sydostlig riktning. Jordmån: Kimmeridgelera på kalkgrund. Skörd: Druvorna plockades för hand. Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna pressades i pneumatiska pressar. 30 till 50 procent av den självrunna musten viniferades på sex år gamla ekfat, och resterande på ståltankar. Den del av av vinet som jäste på ekfat, vilade efter avslutad jäsning tillsammans med sin jästfällning i fyra till sex månader. Därefter blandades och buteljerades vinet.

Läs mer

Färgen är klar och ljusgul med en grön nyans. Doften är ren, fin och härligt kalkig med god nyansrikedom i form av citrus, grönt äpple, lime, physalis, gräs, honung och pocorn. Smaken ger oss en riktigt ung upplevelse med pigg syra. Ektonerna ligger ännu lite utanpå vinet och behöver helt klart integreras något. I övrigt en finfin fräschör och smaknyanser likt de i doften. Eftersmaken är inte jättelång men väldigt god. Vi gillar vinet även om det kanske inte sticker ut från mängden och vi kommer knappast att köpa det igen.

Druvsammansättning: Beaunois (Chardonnay)

Läs mer

Färgen är ljusgul, klar och fin. Doften ger oss fräschör i form av flintrökig mineral och citron men också lite tyngre toner av persika, smält smör och hasselnötscrème. Smaken inleder friskt med bra citrussyrlighet, övergår i lite mognare tropisk frukt och klingar av med en mineralisk svans. Vi läser våra noteringar och får en väldigt arketypisk Chablis, dock med personlighet och charm. Det är rent och gott med hygglig längd och köprekommendationen är solklar.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Vi får en ljusgul färg i ren, skimrande nyans. Fruktpackad, något rostad doft med inslag av mogna, feta, tropiska frukter, gula äpplen, citrus och lite nötter. Smaken ger ungefär samma intryck inslaget i en riktigt fin syra, god fyllighet och viss pepprighet som vi härleder till ek och mineralitet. Ett riktigt gott vin i den fruktiga, lättillgängliga stilen. Kanske inget under av komplexitet, men ett vin som fixar att både vara aperitif och gott sällskap till majonnästäckta, ugnsbakta laxen med spenatkaka förtjänar ett hedersomnämnande.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Något utvecklad, superelegant, ren doft med inslag av citruspastiller, gula äpplen och rökig mineral. Mycket frisk, utvecklad doft med inslag av smör, vanilj, tobak, rökig mineral, gula äpplen och torkade tropiska frukter. Vinet är härligt fylligt utan att tappa fokus och känns överhuvudtaget mycket välgjort och rent. Saknar visserligen ett uns komplexitet och koncentration för att kunna betecknas ett stort vin, men gott är det otvivelaktigt. Och ibland räcker det ju så.

Druvsammansättning: Chardonnay

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Kimmeridgelera. Skörd: Fjärde veckan i september. Avkastningen var 55 hektoliter per hektar. Vinifiering: Musten kylstabiliserades. Därefter jäste hälften av musten på ståltankar och resten på använda ekfat. Lagring: Elva månader på sin jästfällning. Delar av vinet lagrades på gamla fat och delar på ståltankar.

Läs mer

Ljusgul färg. Ungdomlig, elegant doft med inslag av mineral, lime, krusbär, tutti frutti och fläder. Mycket frisk, lite otypisk smak med inslag av gröna äpplen, mineral, lime, citrus och tutti frutti. Ett nära nog Rieslingliknande vin i frisk, ungdomlig skepnad. Fruktigt, gott och välgjort men saknar komplexitet.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Gul färg. Utvecklad doft med inslag av mineral, kokos, passionsfrukt, popcorn, honung, svamp och tobak. Mycket frisk, utvecklad, torr smak med inslag av mineral, gummidäck, citrus, tobaksrök, svamp, skinka och salta katten. Lång, elegant eftersmak med lätt, fräsch textur. Vi bedömer vinet vara maximalt utvecklat nu och rekommenderar därför snar konsumtion.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Färgen är åldrat gul. Doften är rik med popcornig fetma. Inslag av gula, solmogna frukter, citrus och kalkig mineral. Den lätt smörfylliga smaken bärs upp av en rund syra och fylls ut till bredden av gula plommon och äpplen, popcorn och mineral. Vinet har utvecklats fint och känns helt färdigt. Den vollmundiga stilen pekar mer åt matvänlighet än zippande.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Gul färg. Frisk, djup, finlemmad doft med viss smörighet och inslag av ylle, bokna äpplen, fläsk, äppelkaka med marsansås och enbär. Medelfyllig smak med avrundad syra och inslag av saltlakrits, pistagenötter, stekt fläsk och bivax. Ett komplext, harmoniskt vin med stor längd och koncentration. Terroirspeglande rökig eftersmak. Bra till gräddig musselsoppa.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Gul färg. Mineralisk doft med inslag av gummi, ylle, tobak, ek och snäckskal. Mogen, mjuk, ståltorr smak med bra bett i syran. Inslag av mineral, hö och mogna röda äpplen. Ett finstämt, harmoniskt och intressant vin. Bra till svensk brieost.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Klar, ljusgul färg med grön ton. Stor, ungdomlig, nässlig doft med inslag av kalk och störande svavelton som delvis försvinner vid luftning. Mycket frisk, lätt ekad smak med inslag av grönt äpple och mineral. Ungdomligt obalanserad och ointegrerad.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer