Provat från appellationen Cava (DO)

Högst utvecklad åt det rödäppliga med inslag av mandelkubb vit chocklad, apelsin och aprikos. Bubblor finns och känns pigga. Vän av moget gillar det här såklart men ändå högst oklart om vinet verkligen ska vara så här eller om det handlar om luftläckande kork.

Läs mer

Frisk, småsöt med druvigt och blommigt. Lite grapebeska i avslutet. Sötman tillför en jolmig känsla men förgyller samtidigt detta enkla, inte helt rena vin. Pass.

Druvsammansättning: Macabeu, xarel-lo och parellada.

Mer info om årgången: Jordmån: Lera och kalksten. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Denna cava är märkt semi-seco vilket betyder att den slutliga produkten får innehålla 32-50 gram socker per liter. Det gör att vinet får en kännbar restsötma. Lagring: Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering. Denna cava har lagrats 12 månader på sin jästfällning.

Läs mer

Fruktdrivet med ganska sött avslut. Solkysst gul tropisk frukt med en liten ton av samarinliknande mineral. Syror och bubblor är fullt funktionella. Generöst och gott men enkelt och med lite klumpig syra.

Läs mer

Fruktig, lite jordig smak med mineral och en lite off källarton som inte vill lufta bort. Det finns frukt i bakgrunden men den döljs av det unkna. Vi har en känsla av att detta bara var en dålig flaska för grundmaterialet verkar helt okej.

Läs mer

Frisk och fruktig åt det gula hållet med mandeltoner och mineralsälta. Rent och städat med hyggligt lång eftersmak. Ett bra vin.

Mer info om årgången: Tillverkning: Cava tillverkas alltid enligt traditionell metod.

Läs mer

En riktigt god Cave med fin struktur. Friskt och fyllig med pigg, grön och gul frukt och ett skimmer av mineralitet. Smått imponerande.

Druvsammansättning: Macabeo

Läs mer

Frisk och rätt pigg i frukten. Lite jordigt och gummiaktigt drar ner fräschören.

Druvsammansättning: Xarel-lo

Läs mer

Ung och pigg med hyfsat ren citrusdominerad och grönskimrande frukt i kombination med mineralisk känsla. Fin mousse och en fyllig munrundhet fick oss att dra på smilbanden. I övrigt ett okomplicerat men gott vin.

Läs mer

Fruktig med fräsande syra och bubbligthet. Härligt torr och mineralisk i gommen med citrus, torkad men inte syltad ananas och marsipan. Riktigt gott och generöst i smakfullt torr och fyllig stil.

Läs mer

Ren och snygg smak med fullt acceptabla syror och mousse. Smakerna är både lätt röda och med syrligt gula genom jordgubbar, smultron, granatäpplen och grapefrukt.

Läs mer

Kraftfullt mineralisk med krämig frukt. Mogna päron, honungsmelon och grönpeppar. Otroligt rent och fint balanserat med härlig fräschör och riktigt bra längd. Mer och mer nyansrikt med luftning. Verkligen inget att klaga på här.

Druvsammansättning: Pansa blanca (xarel·lo)

Mer info om årgången: Jordmån: Sand och granit. Lagring: Detta vin har lagrats upp till två år på sin jästfällning innan degorgering.

Läs mer

Ett i grunden enkelt bubbel som förgylls av helt ok syra, pigg frukt med vis rödäpplig utveckling och fransk nougat. Inte mycket att orda om men trots allt ganska gott.

Druvsammansättning: Pinot noir

Mer info om årgången: Tillverkning: detta vin är gjort enligt traditionell metod. Lagring: Vinet har legat tre år med jästfällningen i flaska före degorgering.

Läs mer

Koncentrerad, kraftfull och nyanserad smak med en del rostade, chokladiga toner bland den gula frukten. Friskt och bubbligt. Både för analys och svalka. Riktigt gott med klunkvänlig alkoholhalt.

Läs mer

Helt okej bubbel med det som förväntas vad gäller bubblor, syra och frukt. Inget sticker ut eller stör. Inget förvånar eller förbryllar. Det här är bara hyggligt god vuxenläsk.

Druvsammansättning: 40% macabeo, 30% xarel-lo och 30% parellada

Läs mer

Gott och smakrikt men lite anonymt och identitetslöst. Gula äpplen, apelsin, mild nötighet, viss jordighet och en inte helt klockren gummiton. Ett okej vin som gott kunde haft lite bättre finish och finess.

Druvsammansättning: 40% xarel-lo, 40% macabeu, 10% parellada och 10% chardonnay

Mer info om årgången: Ursprung: Cava är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Detta vin har sitt ursprung i Penedès som ligger sydväst om Barcelona. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på sydsluttningen av berget Montserrat. Skörd: Druvorna skördades under de svala timmarna på natten. Tillverkning: Traditionell metod, vilket bland annat innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, det är vanligt att man även tillsätter en liten mängd socker, i det nya vinet, som kallas dosage, innan vinet korkas igen. Cava Aurèlia har dock inget tillsatt socker i dosagen. Vinet vilade på jästfällningen i två och ett halvt år. Mer information: Producenten uppger att detta är veganvänligt.

Läs mer

Ett korrekt, trevligt vin med ungdomlig fräschör. Fruktdrivet genom blandade äpplen och citrus, med lätt rökig mineralitet och en touch av mariekex. Inget som sticker ut eller förvånar men heller inget som gör oss besvikna.

Druvsammansättning: 50% xarel-lo, 30% macabeu och 20% parellada

Läs mer

Ett korrekt, trevligt vin med ungdomlig fräschör. Fruktdrivet genom blandade äpplen och citrus, med lätt rökig mineralitet och en touch av mariekex. Inget som sticker ut eller förvånar men heller inget som gör oss besvikna.

Druvsammansättning: 50% xarel-lo, 30% macabeu och 20% parellada

Läs mer

En trevlig Cava i rent, friskt utförande. Det är gul- och grönfruktigt med hintar av jordig mineral och mariekex. Enkelt men funktionellt i torr, fräsch stil.

Druvsammansättning: Pansa-blanca (xarel-lo), macabeo, parellada och chardonnay

Läs mer

En ganska trött flaska vin med jordiga toner, jolmig syra och överlag otydlig frukt. Viss gulfruktighet med lätta nyanser av rostat bröd samsas med samarinmineralitet och en positiv mousse. Inget återköp här inte.

Druvsammansättning: Xarel-lo, macabeo och parellada

Läs mer

En hyfsat pigg Cava med fräsande syror och bubbliga bubblor. Innehållsmässig finns inte så mycket att analysera; blandade gröna och gula frukter, kex och den där samarinliknande mineraliteten som vi inte är så förtjusta i. Okej för stunden men lockar inte till återköp.

Läs mer

Vinet är förvånansvärt bra utifrån förväntningarna. Det är enkelt men gott, balanserat och riktigt fräscht. Det finns en floral ton, kanske jasmin, som mynnar ut i en lätt söt marsipansmak. Avslutet blir torrt, citronfriskt och gräsigt. Bubblorna hänger med en stund och moussen är skönt fyllig. Inget vi kommer att klunka om och om igen. Men som sagt alltid kul med överleverans utifrån förväntan.

Läs mer

Typisk, frisk, fruktig smak med viss uppiggande sötma. Inslag av citrus, gult äpple, päron och viss samarin. Ett enkelt med funktionellt vin i aptitretande stil.

Druvsammansättning: Parellada 40%, macabeo 35%, xarel-lo 25%

Läs mer

Ljusgul färg. Frisk, ungdomlig doft med inslag av citrus. Torr, lätt smak med bra mousse och inslag av grape, mineral, viss alkohol och lite samarin. Lång, välbalanserad eftersmak.

Läs mer

Stor, fyllig doft med inslag av ananas. Stor, fruktig, generös smak med viss sötma och inslag av ananas. Ett mycket gott vin, om än ganska enkelt.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Frisk, fräsch doft med inslag av grape och citrus. Mycket torr, frisk, något brödig smak med inslag av grape, ananas och gröna äpplen. En mycket bra och prisvärd Cava med fin mousse och bra längd. Härligt uppfriskande i sin druvtypicitet.

Druvsammansättning: Chardonnay

Läs mer

Lite anonym doft med inslag av jäst och citrusfrukter. Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av grapefrukt och jäst. Fin fyllighet och relativt lång mousse. En mycket bra Cava i finstämd, typisk stil.

Läs mer